C'era una volta al Podere
16/11/2024
Banchetti di Luce nel 2025
14/11/2024
Per il 2025 si riconfermano banchetti di luce: lanterne sospese e giochi di luce daranno vita ad atmosfere magiche e coinvolgenti, rendendo ogni matrimonio un evento unico. Via libera ai banchetti serali, preferibili nelle estati come quella appena scorsa con una pioggia di candele vintage,lampadari di cristsllo, lampadine di varie dimensioni che pendono dall’alto dei nostri bellissimi alberi della campagna toscana. La nostra responsabile allestimenti Rosy ed altri professionisti sapranno distribuire scritte al neon, lampadine, lanterne negli angoli str Leggi tutto...
Antipasti impeccabili
29/10/2024
L'idea del “mini” e di “monoporzione” si addice perfettamente al concetto di antipasto matrimonio buffet pur rimanendo felice al suo posto l'ampio vassoio da cui è facile servirsi. Questa parte del banchetto, insieme alla torta nuziale è forse quella più soggetta a mode, innovazioni di contenuto e design.
Ecco solo alcune idee che possono essere arricchite e personalizzate con una costante: sapori tradizionali e genuini del territorio che incontrano portate spiccatamente fusion e gourmet.
La coreografia poi, finemente studiata dallo staff di Albatros Ristorazion Leggi tutto...
Torta Nuziale nuovi trend
14/10/2024
Ci piace parlare di Torta Nuziale anche perché il nostro Catering Albatros Ristorazione vanta da anni un laboratorio di pasticceria interno che si rinnova annualmente. In che senso?
Prima di tutto le tecnologie, sempre più professionali, performanti, adatte a nuove decorazioni e alla lavorazione della materia prima. Investiamo molto ogni anno in tecnologie professionali delle cucine del nostro Catering e del Ristorante Podere Pendolino, anche per soddisfare il nostro staff di cucina, un team di giovani cuochi appassionati e continuamente attenti alle nuove Leggi tutto...
Cerimonie autunnali
25/09/2024
Ricevimenti autunnali? Meno stress e grande bellezza.
Sì, in effetti è molto più facile trovare location libere in autunno che in estate, con più date libere e maggiore elasticità di gestione anche da parte dei gestori. Si evita l’affollamento di più eventi nelle stesse ore che rendono l’organizzazione più complessa.
Stesso vale per i fornitori con agende più disponibili. Il tutto potrebbe essere tradotto in un piccolo sconto, anche se non è assicurato o magari le tariffe stesse sono più ridotte: vale la pena informarsi bene e avanzare semmai qualche piccola richiesta, non si Leggi tutto...
Tendenze matrimonio 2025
11/09/2024
Con decenni di esperienza nel settore ricevimenti, noi di Albatros Ristorazione abbiamo creato tendenze.
Sì, molti hanno bisogno di guardare altrove per trarre ispirazioni, idee creative, effetti wow le cosiddette vibes. La nostra esperienza, la profonda conoscenza di abbinamenti, materie prime e materiali decorativi in mano alla nostra manager Rosy, ci permettono davvero di scrivere le tendenze 2025.
La nostra filosofia è consolidata: pianificare al meglio ogni dettaglio dei vari momenti del ricevimento, scegliere colori, tema e materiale che siano fonte di ispirazione per tu Leggi tutto...
La nostra filosofia
30/08/2024
Siamo alle porte di Settembre, un mese importante, ricco di eventi e di programmazioni per la prossima stagione invernale ed estiva 2024/2025.
Si perché il pubblico ormai è abituato a muoversi per tempo; ad esempio per chi desidera un bell’evento in autunno inoltrato o nello splendido mese di Dicembre o una festa a tema carnevalesco questo è il momento per fissare date e servizi.
Per non parlare ovviamente dell’estate 2025, i soliti gettonatissimi mesi estivi, ricchi di eventi già programmati.
Che dire, è stato bello condividere questa calda estate con tutti voi e Leggi tutto...
Estate con Albatros
16/08/2024
Colori estivi, solari, ricchi di immaginazione e di festa d'estate. Tra profumi di grano mietuto, di uva che matura sui tralci di fichi che odorano di buono la campagna Toscana esplode in tutti i suoi sapori e odori. Noi di Albatros Ristorazione ci attrezziamo per esaltare con i nostri banchetti ogni location, dalla più rustica alla più raffinata. Prendiamo idee, materie prime, ricette dal territorio e a questo ci ispiriamo da decenni. La pasta rigorosamente artigianale esalta il nobile grano italiano; le carni locali sono impreziosite dalle nostre ricette tradizionali con un tocco di i Leggi tutto...
Bollicine and Jazz sotto la Luna
11/07/2024
Grande evento, Mercoledi 24 luglio, ore 20.30 La musica jazz si sa esprime emozioni intense, con suoni molto variegati; è capace di eccitare l’animo come di indurre un profondo senso di relax. Il tutto, creando un senso di aspettativa in ciò che avverrà successivamente. Come la nostra cena, un ventaglio di emozioni culinarie bagnate da fiumi di grandi bollicine in un crescendo di sapori, profumi, abbinamenti.
Per questo, il team di ZEROSettantacinque insieme a alla brigata di cucina di Podere Pendolino, hanno studiato per voi questa serata speciale.
C Leggi tutto...
Tavolo Imperiale anni' 60-70
09/07/2024
Il tavolo Imperiale è molto richiesto negli ultimi anni: qualcuno si ricorderà durante gli anni ’60 e ’70 erano i tavoli più utilizzati, sostituiti dai famosi tavoli rotondi negli anni ’80, ’90 e inizio 2000.
Sono molti i vantaggi di una tale soluzione.
Si tratta di un lungo tavolo rettangolare che ha la caratteristica poter ospitare tutti gli invitati insieme e sposi compresi quindi non avremo più il tavolo degli sposi separato. Certamente non tutti i tavoli rettangolari sono adatti perché devono essere di una lunghezza e profondità notevole in quanto è necessario avere spazio non Leggi tutto...
Cerimonie all'aperto
26/06/2024
Cerimonia all'aperto. Ormai sono diventati una cosa usuale, in passato erano predilette soprattutto dagli stranieri dato l'origine anglosassone di questo tipo di cerimonia mentre oggi è scelta anche da molti italiani soprattutto per cerimonie simboliche o cerimonie civili.
Ecco alcuni consigli per non sbagliare.
1) Innanzitutto la location che deve avere degli angoli, delle atmosfere romantiche, spirituali Certo tutto dipende dai vostri gusti e dallo stile delle nozze però è importante che per una cerimonia gli spazi oltre che all'aperto debbano offrire un ambiente intimo.
2)Un Leggi tutto...
Buon inizio di estate
26/06/2024
Buon inizio di estate a tutti i nostri clienti e ospiti di Podere Pendolino. Stiamo lavorando intensamente con voi e per voi, come facciamo da oltre 30 anni. Siamo in piena stagione eventi, quindi sparsi un pò qua e un pò là. Ma potete sempre contattarci o inviare messaggi. A presto
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Benvenuta Tartare
21/06/2024
La tartare o più semplicemente il nostro crudo, è un piatto che va molto di moda, tra le nuove e le vecchie generazioni. Richiestissima nei nostri banchetti, trova in Albatros Ristorazione il partner ideale.
Innanzitutto, gli italiani amano da sempre i crudi di pesce e i crudi di carne oggi rivisitati con ricette particolarmente condite o anche semplicemente con una rugiada di limone e una leggera marinatura: del resto investiamo da sempre su altissima qualità di pesce e di carne e con un filo d’olio extra vergine, magari del nostro Podere Pendolino, il gioco è fatto.
Oggi no Leggi tutto...
Il gran finale
11/06/2024
Come abbiamo più volte raccontato in questi giorni, la pasticceria delle nostre cerimonie è frutto del nostro laboratorio interno firmato Albatros Ristorazione. Dai nostri pasticceri e dalla responsabile scenografie banchetto Rosy, alcuni consigli sul momento speciale del Taglio Torta.
1) La zona dedicata alla cerimonia del taglio torta sarà ben illuminata da candele, ben visibile e ampia da raccogliere tutti gli ospiti intorno. Tecnicamente si possono riprodurre quasi tutte le torte: basta mostrare una foto e i nostri pasticceri sono in grad Leggi tutto...
Benvenuto 2025
28/05/2024
Non preoccupatevi, non siamo impazziti: siamo solo un Catering con oltre 30 anni di esperienza nella ristorazione e sappiamo come gestire l’agenda eventi, affollatissima grazie alla fiducia con cui ci premiate da anni. Per questo, ci permettiamo di darvi qualche dritta.
1) Un matrimonio, soprattutto con molti invitati, necessita di essere pensato almeno un anno in anticipo.
2) Prima possibile fissare location e catering.
3) Il nostro catering Albatros Ristorazione ha a disposizione una serie di location di riferimento e potremmo orientarvi nella scelta. Ovviamente p Leggi tutto...
Cena di un viaggio tra Valtellina e alto Piemontese
11/05/2024
Venerdì 17 maggio 2024
ore 21.00
Cena di un viaggio tra Valtellina e alto Piemontese
Antipasti
Crostino Toscano
Sformatino di fave e fonduta di pecorino
Tartare con uovo grattugiato
Fiori di zucca fritti
Primi
Risotto Trevigiano salsiccia e stracchino
Tagliatelle grano Verna con ragù di Chianina
Secondo
Anatra in porchetta con patate arrosto
Dolce
Millefoglie scomposto con crema Leggi tutto...
Torte Nuziali
06/05/2024
Riflettiamo oggi sul significato della torta nuziale. Essa ha tradizioni millenarie, se ne parlava già nell'antica Roma quando si donava alla sposa un dolce di miele e frutta come auspicio di fertilità.
Nel matrimonio cristiano cattolico la torta nuziale è un simbolo sacro della festa e il momento del taglio rappresenta la condivisione.La forma della torta tonda rappresenta la protezione Divina sugli sposi così come l'anello parla di un cammino insieme senza fine, il cerchio della vita appunto. Gli strati della torta nella simbologia significano i gradini di una scala che la coppia Leggi tutto...
Zoning, questo sconosciuto
23/04/2024
Una parola inglese, per un concetto parzialmente nuovo. E’un' idea di table setting, in cui il segnaposto scompare. In sostanza, non saranno più gli sposi a scegliere la disposizione degli ospiti durante il banchetto, ma saranno gli invitati a scegliere accanto a chi sedersi.
Bah, francamente il risultato che dovrebbe essere quello di un’atmosfera più rilassata e informale potrebbe sfociare in un piccolo momento di caos.
Intendiamoci, da anni il servizio buffet in piedi, con sedute libere fatte di tavolini da cocktail o da tavoli sparsi qua e là prevede un’assoluta libertà d Leggi tutto...
Luci, tra sogno e realta'
11/04/2024
Per qualsiasi evento, le luci assolvono un ruolo fondamentale sia per creare la giusta atmosfera che per esigenze funzionali.
Pensiamo ad esempio agli agriturismi di campagna, come il nostro Podere Pendolino www.poderependolino.com, immersi nel verde di prati, oliveti, vigneti ecc. Non sono certo luoghi turistici cittadini, inondati di illuminazione. In più, le persone oggi non sono più abituate a camminare nei tappeti erbosi e talvolta un pò sconnessi propri dei luoghi di campagna.
Una certa illuminazione dei percorsi, quelli che conducono ai vari angoli alle Leggi tutto...
Laboratorio di Pasticceria
04/04/2024
Da sempre il nostro catering ospita un laboratorio di pasticceri interno che negli anni si è andato evolvendo in termini di personale dedicato, utensileria, stile e ricerca. L’investimento costante e l’attenzione posta all’argomento è da sempre una sfida per i nostri titolari al fine di soddisfare un cliente sempre più curioso, goloso ed esigente.
La scelta dei macchinari ad esempio è fondamentale con acquisti e manutenzioni costanti. Parliamo ad esempio di varie tipologie di forno capaci di effettuare diversi tipi di cotture, macchinari per la refrigerazione, abbattitore, tutti el Leggi tutto...
Lo stile negli anni
21/03/2024
Chi non si è mai intrattenuto a sfogliare gli album dei propri nonni e genitori? Le foto delle loro nozze, dei ricevimenti: quante differenze!
Per ciò che riguarda i nonni era il dopo guerra, il periodo in cui si sono sposati. Per i più giovani gli anni 60’ ma era comunque un altro periodo e atmosfera.
La festa del matrimonio era diversa a seconda che gli sposi fossero di città o di campagna. Sì infatti non c’erano certo i social, poche le riviste, si faceva tutto un pò come s’era sempre fatto, ognuno aveva il suo stile.
Si sceglievano le grandi sale di albergo perch Leggi tutto...
Centrotavola stiloso
05/03/2024
Continuano il nostro banchetto virtuale con un elemento che non pò assolutamente mancare in una tavola: il centrotavola.
Che sia alto o basso, sontuoso e minimal, non deve mancare un accenno di centrotavola. Di recente va molto di moda lo stile country chic che ben si addice alle nostre location country come il nostro amato Podere Pendolino www.poderependolino.com la location di nostra proprietà.
Il centrotavola country: ha forme molto libere, prevale il verde e le tonalità naturali. Si comporrà di piante aromatiche (timo, rosmari Leggi tutto...
Progettare bene prima
27/02/2024
E’ inverno, ci sono poche cerimonie ma il back stage di Albatros Ristorazione è un affollarsi di incontri, test e pianificazioni. All’opera dunque per progettare nel dettaglio la vostra cerimonia.
Scelta la location del ricevimento, è la volta del catering che procederà all’allestimento del ricevimento stesso.
Il lavoro viene svolto per step, creando una specie di tavolozza delle idee: si collezionano foto, disegni, si cerca sul web o tra le foto di matrimoni passati.
In questo lavoro di selezione del materiale, sarete supportati dal nostro Catering Albatro Leggi tutto...
San Valentino a Podere Pednolino
01/02/2024
Chi cucina oggi?
Domanda da non fare almeno nel giorno di San Valentino…
Nessuno perché mercoledì 14 Febbraio ci facciamo coccolare da Podere Pendolino.
Senza alcuna preoccupazione, affrettatevi a prenotare una stanza in un romantico agriturismo. Noi vi proponiamo Podere Pendolino in Valdichiana www.poderependolino.com che ha arredato le proprie camere con uno stile romantico, country, che sa tanto di coccole toscane.
Rimanete finalmente soli, rilassatevi nell’intimità di un romantico agriturismo nella campagna toscana e iniziate la serata c Leggi tutto...
Peach Fuzz Pantone
12/01/2024
Peach Fuzz è il Pantone del 2024: questo color pesca, caldo, a metà strada tra l’arancio e il rosa; una nuance pesca che riscalda l’ambiente e Sto arrivando! di famiglia.
Ma ancora ricordiamo per i nostri matrimoni in Toscana, sempre bene la Terra di Siena bruciata dal sole, la terracotta dei nostri cocci, il pesca dei nostri gamberi freschi, il rosso bruciato delle nostre zolle ferrose, il giallo senape dell’uva passita sui filari.
Albatros Ristorazione, con la sua mentore
Festeggiare a Natale
11/12/2023
Ormai sono già diversi anni che le coppie scelgono il periodo natalizio per festeggiare. Ma non ci sono solo matrimoni, anche anniversari o altre piccole cerimonie. Ecco alcune idee che noi di Albatros Ristorazione abbiamo messo in campo per guidarvi come sempre verso le scelte migliori.
1) La location deve avere innanzitutto ampi spazi interno con servizi, cucine, accoglienza comoda per tutte le molteplici esigenze di ospiti infreddoliti dal clima invernale. Eviteremmo preferibilmente le tensostrutture per sale belle in muratura
2) Gli allestimenti dovranno per forza ispirars Leggi tutto...
Cioccolata mon amour
02/11/2023
Buongiorno. Passano gli anni e siamo sempre qui a ragionare sull’intramontabile torta nuziale.
Restano validi i soliti criteri per sceglierla; il laboratorio di pasticceria di Albatros Ristorazione vanta decenni di esperienza nell’accontentare i gusti più originali di clienti italiani e stranieri.
Se dovessimo scegliere alcuni criteri ribadiamo i già noti: originalità, personalizzazione su gusti e stile della cerimonia, attenzione ai gusti degli ospiti, equilibrio tra estetica della torta e scenografia della location.
A noi basta ricevere una foto e il gioco è fatto.
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Pizza party
03/10/2023
E se facessimo un bel pizza party? Che fantastica idea per introdurre gli ospiti soprattutto stranieri nel mondo della gastronomia tipica italiana.
La pizza è un prodotto di grande artigianalità malamente replicata dalle catene di fast food sparse in tutto il mondo. Nelle nostre performance di show cooking, gli ospiti possono ammirare la preparazione di pizze italiane espressamente preparate per allietare il loro soggiorno in Toscana.
Ma vediamo qual è secondo noi il decalogo dell’autentica pizza italiana:
1) Farina di altissima qualità e digeribilità lavorata con acqua Leggi tutto...
Light Design
27/09/2023
Oggi lo chiamano Light Design: noi di Albatros Ristorazione parliamo di luci ormai da decenni. La nostra responsabile coreografie, luci comprese è Rosy che tutti avete imparato a conoscere in questi anni avendo al suo attivo centinaia di eventi piccoli e grandi. Rosy utilizza da sempre luci, colori, ombre, sfumature varie per mettere in risalto gli oggetti esposti per le vostre decorazioni, i dettagli nel vostro giorno speciale.
Come raccontare il Light Design nel matrimonio?
Beh innanzitutto la distribuzione delle luci deve Leggi tutto...
2024 ricevimenti ed altro
07/09/2023
Parliamo di alcune tendenze del ricevimento di nozze per la prossima stagione 2024
1) I ricevimenti di matrimonio nel prossimo 2024 saranno all'aria aperta: organizzeremo spazi esterni che continueranno a permettere agli ospiti di rilassarsi e rimanere ugualmente protetti dalle intemperie. I paesaggi toscani offrono lo scenario migliore di sempre
2) I banchetti alla griglia stanno diventando sempre più popolari in occasione dei matrimoni o durante specifici barbecue party il giorno prima del matrimonio
3) Ricetta mediterrane Leggi tutto...
Tradizioni
20/08/2023
Il matrimonio si sa risponde ad antiche tradizioni. Pur colorato di modernità, esso resiste alla patina del tempo. Ad esempio una bella tavola rotonda, con la classica tovaglia in fiandra panna o bianca, porcellane bianche, centrotavola, richiama un classico che non passerà di moda. Se poi, il banchetto s'innesta in una cornice storica, fatta di antiche torri e inespugnabili manieri la favola è fatta.
Che fior di giornata
26/07/2023
Ditelo con un fiore....
L’allestimento floreale del banchetto rappresenta un momento importante di cooperazione tra noi catering e la wedding planner. Con i fiori infatti si può dire molte cose a partire dal bouquet per le spose. Le composizioni floreali nell’allestimento della festa si ispirano al bouquet scelto dalla sposa, che siano piccoli mazzetti o grandi composizioni.
Nelle cerimonie vediamo fiori di ogni tipo: molto amato il lilla blu color lavanda accostato e fiori languidi che richiamano la purezza, come la Calla bianca, e la pass Leggi tutto...
Spazio
14/07/2023
Parola d’ordine: spazio.
Per il 2024 si riconferma la tendenza a scegliere spazi ampi per celebrare le proprie nozze. Non quindi uno spazio minimal che obbliga tutti a stare “vicini, vicini” , seduti per ore, ma spazi grandi che aggiungono dinamicità ai festeggiamenti.
Sceltissime quelle location multi tasking che includono numerosi e diversissimi angoli: una comoda sala interna per matrimoni invernali o in caso di pioggia; un giardino esterno con angoli romantici per la cerimonia simbolica, per il taglio torta, per la festa da ballo, per il buffet itinerante e la cena elegant Leggi tutto...
Passione Caffe'
28/06/2023
I matrimoni moderni si sa sono lunghi e fatti di tanti momenti, specialmente “notturni”. Sì perché si tira per le lunghe con intrattenimenti vari: dopo la cerimonia, un ricco buffet e a seguire cena servita, cerimonia del taglio torta, dessert dolci, open bar, festa da ballo, fuochi d’artificio e chi più ne ha più ne metta.
E’ ovvio che un programma così intenso richiede una bella energia: quale miglior fonte di carica del caffè?.
Per molte coppie, il caffè e il modo di servirlo è una vera passione: caffè espresso, caffè all’americana op Leggi tutto...
Argento for ever
14/06/2023
Certamente la tendenza dei matrimoni è quella di abbandonare molti orpelli tipici degli anni 80’, pensiamo alle tovaglie damascate o ai copri sedia in tessuto, ma c’è qualcosa che resiste ai tempi: il candelabro in argento.
Si tratta di un ornamento che richiama l’opulenza, la ricchezza, non certo minimalista ma resiste e piace ancora moltissimo.
Ovviamente rimane la regola base di qualsiasi centrotavola: mai troppo ingombrante da limitare la visibilità agli altri commensali, impedendo la fluente convivialità auspicabile in ogni ricevimento.
L’occhio fisso sullo st Leggi tutto...
A sedere
09/06/2023
Fermo restando che tutti gli ospiti ad un matrimonio debbono essere accolti allo stesso modo, la disposizione dei tavoli risponde a precisi requisiti.
Per i tavoli rotondi, normalmente si apparecchia per 8-10, max 12 persone: la condivisione del ricevimento in questo caso è molto intima, c’è possibilità di dialogare comodamente con tutti. Sarà premura degli sposi accomodare in una stessa tavolata persone che abbiano qualcosa in comune o che si conoscano già. Ad esempio, far sedere vicino un cacciatore incallito e un’animalista convinta vuol dire sabot Leggi tutto...
Come scegliere le tovaglie
29/05/2023
Questa è una parte bellissima del nostro lavoro, accuratamente seguita dalla nostra Rosy. Decenni di esperienza nella ristorazione guidano Rosy nell’elargire i migliori consigli. Alle coppie la scelta definitiva in base a numerosi varianti. Solitamente la biancheria da tavola è inclusa nel prezzo del banchetto, ma se le coppie desiderano tessuti particolarissimi extra catalogo, possono noleggiarli.
Lo stile del matrimonio rappresenta la prima variabile: un matrimonio country ama tessuti grezzi, colori vivaci per il banchetto diurno, nuance che richiamano la natura, la terra: via libera Leggi tutto...
Sabato, odi et amo
22/05/2023
In questi giorni, oltre alle consuete attività già in programma da mesi, stiamo redigendo una bozza di calendario eventi per il 2024.
Sì, infatti è risaputo che per eventi importanti come le nozze, le coppie si muovono con largo anticipo. Ecco spiegato smplici consigli per cui è bene pianificare in anticipo i propri eventi.
1) Sabato, odi et amo
Il sabato è il giorno preferito da tutte le coppie: parenti e amici spesso non lavorano e la domenica permette il giusto riposo per chi ha ballato fino a notte inoltrata. Certo è che i sabato in un mese sono Leggi tutto...
E se piove?
16/05/2023
Si fa presto a dire, sposa bagnata sposa fortunata.
La pioggia è d per sé qualcosa che va previsto, soprattutto in questa era di cambiamento climatico con piogge forti, repentine, spesso avvertite last minute.
Per ciò che riguarda il catering, Albatros Ristorazione mette in atto da anni un protocollo ben collaudato, sia in fase di programmazione che in fase di realizzo.
Innanzitutto invitiamo le nostre coppie a scegliere una location munita di sala interna: il trasloco del banchetto, dall’apparecchiatura outdoor a indoro è facile e già pr Leggi tutto...
Less is more
10/05/2023
Vi ricordate i matrimoni degli anni 70'/ 80' con menù kilometrici, tantissime portate, mix di carne e pesce a non finire? Molti di voi giovani, no; certamente i vostri nonni e genitori.
Gli ospiti si alzavano stanchissima da tavolate immense: era quasi impossibile consumare ogni piatto. Quanti sprechi!
L'abbondanza di cibo che finiva al macero non è più sostenibile nella nostra società: questa consapevolezza ci rende più civili optando per una elegante sazietà, abbondante ma mai opulenza sfacciata..
Cosa c'è di nuovo?
I pran Leggi tutto...
Cerimonie a non finire
18/04/2023
Oggi parlare di cerimonie wedding porta a fare tre distinzioni particolari.
1) La cerimonia religiosa, che si sa non è per tutti. Tante sono le fedi, le filosofie, i riti e i miti intorno ad un protocollo già definito.
2) La cerimonia civile, che impone delle location determinate, tempi e spazi limitati anche qui scelti da altri per noi.
3) La cerimonia simbolica, che rappresenta effettivamente il boom di questi tempi, sia per italiani che per gli stranieri.
In quest’ultima opzione, ci si può verame Leggi tutto...
Mise en place
28/02/2023
Oggi tutti a scuola di mise en place per un ripasso veloce.
Soprattutto per i giovani che celebrano le nozze, civili, religiose o simboliche che siano, si rammenta che cos’è la mise en place. Essa è quella coreografia che rende la tavola indimenticabile e che aggiunge un valore aggiunto al banchetto. Tendenzialmente la mise en place deve essere coerente con il tema e con lo stile della location, al fine creare un impatto armonico, con un riflesso di immagine equilibrato e piacevole a primo sguardo.
Per questo 2023 la tendenza è per una mise en Leggi tutto...
Idee buffet dolci
16/01/2023
Buffet dolci:Ecco alcune fantastiche idee firmate Albatros Ristorazione per un finale di successo.
E’ consuetudine per le cerimonie firmate albatro Ristorazione affiancare al classico taglio torta un colorato buffet dolci che da anni incuriosisce e attira l’attenzione dei più golosi. Si tratta di un momento molto atteso, alla fine della festa, durante l’Open Bar e che accompagna anche il ballo.
Carrellata di dolci variegati quali pasticcini, dolci al cucchiaio, specialità regionali o classici cannoli e infine il Tiram Leggi tutto...
A che ora
05/01/2023
Buon anno.
Iniziamo questo 2023 scorrendo quelli che sono i principali trends dell’anno.
A che ora la cerimonia?
Nel 20esimo secolo le cerimonie avevano luogo la mattina mentre il ricevimento la sera.
Dunque Gli ospiti avevano tempo di rilassarsi. Il banchetto si concentrava esclusivamente in pranzi di una lunghezza interminabile e tutto si svolgeva per lo più in location chiuse.
Con gli anni ha preso piega l’abitudine della cerimonia pomeridiana, soprattutto in estate. Il caldo degli ultimi decenni, almeno nelle nostre location Leggi tutto...
Il Matrimonio che ci aspetta
29/12/2022
Fine anno è sempre tempo di bilanci, di inventari, di programmazione e quella di Albatros Ristorazione è per il 2023 una programmazione coi fiocchi. Abbiamo infatti studiato per voi allestimenti, menù, tempistiche fresche e ricche di energia. Sì la nostra energia che da oltre 30 anni (questi sono gli anni già investiti nel settore Food & Beverage) anima le vostre feste. Si susseguono in queste ore nuovi fornitori, viaggi alla ricerca di nuove creazioni, colloqui con arredatori da tutta Italia per individuare quell’idea particolare che sempre ci piace rincorrere. Qualcosa di fer Leggi tutto...
Cerimonie outdoors
12/12/2022
Sono sempre di più la coppie che scelgono l’italia e la Toscana per dichiararsi il proprio SI’. E tra queste c’è una predilezione per cerimonie all’aperto immersi nella natura da cartolina della nostra campagna. In particolare per le cerimonie simboliche, dopo il rito ufficiale celebrato nel proprio stato di appartenenza. L’organizzazione non è affatto complicata: Albatros Ristorazione può fornire alle coppie tutto ciò che è necessario per allestire angoli romantici adatti a qualsiasi tipo di cerimonia, religiosa, civile, simbolica. Da anni ormai progettiamo atmosfere da poesia e allesti Leggi tutto...
Matrimonio in inverno
16/11/2022
Il matrimonio in inverno nell’ultimo periodo è diventato una scelta ambita e ricercata. L’atmosfera del resto è quella giusta: addobbi natalizi che richiamano atmosfere da fiaba, fantasia a non finire, giochi raffinati di luci e colori che donano alle nozze un immediato tocco romantico.
E’ vero non ci saranno papaveri e girasoli né lavande ma tutte le tinte dal rosso, all’oro e all’argento, al bianco neve o altri colori freddi come indaco e ghiaccio aggiungono un calore invernale che sa di camino scoppiettante. Anche l’inverno porta le sue bacche: dal pungitopo al vischio con una nu Leggi tutto...
Le Erbe del cuore
04/11/2022
Spesso vediamo le tavole di Albatros Ristorazione adornate con profumate erbe aromatiche.
Esse sono la passione della nostra responsabile decori Rosy, insieme alle sue adorate rose.Sbirciando in un vecchio libro di giardinaggio abbiamo scoperto delle curiosità interessanti sul significato delle nostre erbe mediterranee:
1) Timo: amore duraturo
2) Salvia: stima
3)Lavanda: felicità
4) Origano: salute
5)Rosmarino: fedeltà
6)Mirto: serenità
E infine il Gelsomimo che ogni primavera inonda l'ingresso del nostro porticato a Podere Pendolino: amabilità
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La confettata che non ti aspetti.
12/10/2022
O forse sì perché ormai da decenni i dolci di mandorla e zucchero si aggirano sulle ciotole con cucchiaio d’argento per il servizio. Mai povera, mai misera, la tavola è sontuosamente arredata con la tovaglia buona della nonna tirata fuori per l’occasione.
Per noi di Albatros Ristorazione la confettata è un rito con i suoi usi e costumi che alla fine deve avare il desiderato effetto: stupire!
Il primo requisito della confettata, secondo la nostra esperta Rosy, è la qualità dei confetti. Negli anni ne abbiamo provati tanti ma sempre la nostra scelta si dirige verso una qualità sopr Leggi tutto...
Caldo legno
04/10/2022
Il legno, materia prima calda, viva, che trasmette emozioni. Quale contesto più azzeccato di un matrimonio country chic. La tavola rettangolare, spoglia è uno dei must dei recenti matrimoni. Essa è la base di uno stile sofisticato, aggiunge un tocco di semplicità, si armonizza bene con la natura circostante. La tavola in legno arredata dalla nostra Rosy è arricchita da centrotavola di fiori spalmati in modi discreti; i fiori si rincorrono con ramoscelli di verde e si armonizzano soavemente con il caldo color legno dei tavoli. Questo tipo di tavola country chic bene si abbina con dettagli Leggi tutto...
Wedding Boom
09/09/2022
Wedding Boom
Cos’è? Se ne sta parlando proprio in questi mesi: è la sospirata ripartenza dei matrimoni in grande stile.
Che siano religiosi, civili, simbolici poco importa. Il fenomeno riguarda Italiani e moltissimi stranieri coinvolti nel cosiddetto Destination Wedding. Il nostro paese sarà sempre più preso d’assalto dagli stranieri che scelgono il bel paese per le cerimonie. Questo sta creando evidentemente un affollamento nelle agende dei fornitori: location, catering in primis.
Fondamentale quindi seguire certe istruzioni che noi di Albatros elargiamo volentieri Leggi tutto...
Rinascimento in tavola
31/08/2022
Siamo in Toscana, nota in tutto il mondo come culla del Rinascimento. Firenze la fa da padrona ma anche Siena e Arezzo, il nostro territorio tutto vanta stili e colori rinascimentali. Sì perchè il rinascimento ha contaminato un pò tutti i nostri grandi comuni storici con le sue architetture: le mura,, gli archi, le pietre, i colori, le vie, i balconi ecc. Lo stile che possiamo rileggere negli affreschi viene ripetuto volentieri in tempi moderni sia nel piatto sia nell'apparecchiatura. Ad essere sinceri, non c'è niente di più toscano di una sontuosa tavola rinascimentale. Rigorosamente t Leggi tutto...
Ferragosto a Pendolino
09/08/2022
Estate 2022 Allegria
25/07/2022
Voglia di divertirsi, di ballare di lasciarsi alle spalle brutti eventi; allegria dunque!
Le coppie hanno deciso di abbandonare il protocollo ingessato dei matrimoni di qualche anno fa per scegliere in contesto informale, rilassante pur sempre curato nei minimi dettagli. Il clima ispira un’atmosfera di charme spensierato e mondano.
Ad esempio, si inizia a festeggiare prima del giorno fatidico con aperitivi e picnic chic, con programmi di visite guidate per concludere con festicciole per il giorno dopo. Sono richiesti ad esempio allegri barbecue, colorate pizza party o brunch Leggi tutto...
Mise en place eco chic e sostenibile
13/06/2022
Oggi vogliamo parlare di mise en place, tema principale del nostro catering Albatros dopo il cibo ovviamente.
La mise en place fa parte del banchetto, lo arricchisce, lo infiocchetta, crea l’atmosfera anche in una semplice location. Ci sono sale e ambienti talmente ricchi e significativi che parlano da soli: lì basta la sobrietà per maniere stile ed eleganza.
Invece in altri tipi di luoghi bisogna aiutare il banchetto con soluzioni che impreziosiscono l’ambiente. La nostra esperta di coreografie, Rosy, da decenni ormai crea soluzioni adatte ad ogni cerimonia.
Non sp Leggi tutto...
La stagione degli eventi e' iniziata
30/05/2022
Da Aprile ad Ottobre, si apre la stagione dei matrimoni.
Dunque siamo all’inizio di un periodo che si presenta assolato, ricco di eventi in libertà, finalmente.
Ci si può godere il sole, le terrazze, lunghe giornate illuminate fino a tarda sera, apparecchiature all’aperto.
Gli abiti leggeri mescolano il tulle alle splendide decorazioni floreali. Finalmente i vostri ospiti potranno passeggiare con un piacevole calice di vino in mano lungo la spiaggia del mare, all’interno dei nostri giardini storici o nelle colline intorno alle location country.
Il clima preannuncia Leggi tutto...
Mise en place, mon amour
03/05/2022
Passano gli anni, di matrimoni ne abbiamo celebrati a centinaia ma ogni volta è un’emozione nuova, una prima volta anche se qualcuno ama ripetere, c’è sempre del “nuovo” da gestire.
C’è invece qualcosa di vecchio che non cambia. Parliamo ad esempio delle regole per una importante “mise en place” termine francese che traduce l’apparecchiatura della tavola.
Nelle formule proposte da Albatros Ristorazione ci sono sempre tre elementi fondamentali:
1) le decorazioni della tavola: centrotavola, candelieri, alxìzatine
2) tessuti - tovaglia, runner, to Leggi tutto...
Palette 2022
06/04/2022
Abbiamo già parlato qua e là della palette nozze 2022. Si confermano di tendenza i colori tenui e chiari questa volta però intervallati da contrasti di colori brillanti, accesi. Dunque, dagli allestimenti floreali, ai fiocchi, dalle partecipazioni alle coreografiche torte nuziali sarà tutto uno spaziare attraverso palette cromatiche sempre più diversificate. Agli intramontabili colori tenui beige, terra, bianco sporco, rosa cipria si affiancheranno rossi, viola, arancioni. Rimane il fogliame centrotavola o allestimento angoli gazebo cerimonia, sempre naturalmente vivo, con lo schizzo di Leggi tutto...
Atmosfere da favola
29/03/2022
Un'atmosfera da sogno per celebrare il momento del taglio della torta.
Direttament edal nostro laboratorio di pasticceria, colori, profumi, sapori fascino che fa dire agli ospiti: waoo!
Buone notizie
15/03/2022
La stagione dei matrimoni è alle porte e inizia subito con una bella notizia: non ci sarà limite al numero di invitati. Matrimoni, feste e cerimonie potranno essere festeggiate con quante persone si vuole. Ovviamente nella sala al chiuso ci dovrà essere lo spazio per un corretto distanziamento. Dunque, spazio e capienza della location, ricambi d’aria, giardini, terrazze, dehors tutto contribuirà alla riuscita di una grande festa.
Sì all’amato buffet ma sempre evitando assembramenti e meglio con pietanze confezionate monodose da permettere la modalità self service. In mancanz Leggi tutto...
Tutti liberi
21/02/2022
la formula del cocktail, del rinfresco subito dopo la cerimonia è ormai nota e apprezzata da tutti i nostri ospiti. Si tratta di un momento meno formale del banchetto, molto vantaggiosa per gli ospiti che si sentono a proprio agio nello scegliere cosa mangiare e anche le persone con cui intrattenersi.In estate, quando Leggi tutto...
Matrimoni con Stile
27/01/2022
Siamo in pieno periodo di organizzazione matrimoni.
Infatti, proprio in inverno è un susseguirsi di riunioni, incontri di pianificazione, dimostrazioni ecc.(Ricordiamo il nostro contatto Patrizio Cartocci 336246801)
Ecco che cosa stiamo vedendo nelle nostre coppie:
Innanzitutto c’è una forte attenzione all’ambiente: si parla di matrimonio green, dove si predilige l’essenziale , il consumo di cibi e materie prime territoriali, l’uso di dettagli retrò ma con grande valore affettivo.
Se la musica è off limits per m Leggi tutto...
Tempo di dire SI
11/01/2022
Matrimonio in vista? Tempo di fissare la data.
Buongiorno e buon anno. Qui a Podere Pendolino, sede del nostro Caterina Albatros Ristorazione è un susseguirsi intenso di incontri di programmazione, richieste informazioni, pianificazioni e conferme.
E’ il nostro lavoro da decenni e per questo ci piace sottolineare che cosa è cambiato negli anni, per ciò che riguarda il “Tempo di dire SI’”
Un pò di storia:
Da sempre le coppie prediligono giornate come il 14 Febbraio festa degli innamorati, le date polidrome es. 22 febb Leggi tutto...
Un 2022 pieno di colori
30/12/2021
Combinazioni vecchie e nuove dei vostri colori del cuore ispireranno le nozze 2022.
Intanto i Pastelli tenui, sempre presenti nei matrimoni primaverili; lo zucchero filato, tutte le gradazioni del rosa, gocce neutre, rosa , cipria. L’Orchidea è un altro colore tonalità di tendenza. Siamo comunque in ambito floreale, nella più ricca fioritura primaverile estiva, perfetta per le cerimonie di questo periodo.
Sia che ti sposi sulla sabbia, in un fienile, in un agriturismo in Toscana immerso nei ol Leggi tutto...
Tendenze nozze 2022
03/12/2021
Quello che ci attende sarà un anno ricco di eventi: quelli già pianificati da tempo e quelli rinviati per i moti ormai noti.
La tendenza dei festeggiamenti punta a nozze sobrie dallo stile moderno. Minimalista non significa misero ma si sta dando una particolare attenzione all’eleganza nello stile, ad un design pulito e armonico. Si punta sul classico colore guida per tovagliato, fiori centrotavola, gazebo, bomboniere. Mentre l’atmosfera è essenziale per tutti questi dettagli, si cerca di donare agli ospiti un’atmosfera unica che sappia finalmente di festa, di libertà, ove tutti po Leggi tutto...
Eco friendly Wedding
15/11/2021
Molti ne parlano ma di cosa si tratta?
Tendenzialmente è un evento, nello specifico le nozze, in cui la coppia si ispira al rispetto della natura.
Se parliamo delle nostre location, Podere Pendolino e molte altre nelle nostre province Toscane, la natura la fa da protagonista: cipressi, filari, colline, campi di girasoli, oliveti romantici e ccc.
Bene, nell'eco wedding, la sensibilità pee il verde inizia dalla location ma coinvolge altri aspetti, come il banchetto per esempio.
Albatros Catering propone alimenti a km0 e di provenienza locale. Da oltre 30 anni infatti Leggi tutto...
Celebrazioni serali 2022 a Villa Fontarronco
21/10/2021
Matrimoni 2022, decisamente serali per le feste estive all'aperto.
E' un piacere mostrarvi alcune immagini della nostra Villa Fontarronco da sempre scelta dalle nostre coppie esclusivamente per battesimi e cerimonie di nozze.
L'allestimento nell'ampio giardino è uno dei più belli della Valdichiana Aretina e certamente risulta impreziosito dall'uso sapiente di luci e colori.
Vi invitiamo a visitarla per opzionare alcune date per le prossime celebrazioni.
Esiste anche una sala interna di grande fascino con una cucina perfet Leggi tutto...
Sposarsi a Natale
12/10/2021
Qualche idea per una festa nel periodo natalizio?
Nessun problema, ne abbiamo organizzate tantissime e c’è da dire che una festa, matrimonio, anniversario, nel periodo natalizio può avere un fascino unico e irripetibile.
Fermo restando le normative sanitarie, è piacevole tirare fuori dall’armadio dei nostri ricordi idee e trucchetti per eventi nel periodo delle feste natalizie..
1) Parte della festa può essere anche in esterno. Si possono fare anche allestimenti in veranda o esterni utilizzando funghi per riscaldare. Molto carini anche i plaid ad uso escl Leggi tutto...
Matrimonio e stile
04/10/2021
Ci stiamo domandando, in questi ultimi mesi, che cosa sia realmente cambiato nel costume degli eventi wedding. La pandemia ha avuto un forte impatto nelle nostre vite cambiando le nostre priorità. Ma fortunatamente la voglia di festeggiare un nuovo inizio come il matrimonio o un battesimo non è venuta meno. Le nostre coppie, pur di non evitare una bella festa, dunque un bel ricordo per il futuro, hanno atteso pazientemente: e in questa seconda metà dell’anno si sono proprio sfogate. E ancora continueranno a farlo nell’autunno inverno 2021/2022.
Semplicità e natura son Leggi tutto...
Matrimonio autunnale: vantaggi
21/09/2021
A noi piace moltissimo e lo consigliamo volentieri: Ottobre e Novembre sono ricchi di caldo fascino familiare.
Certamente risentiamo del calendario in tempo di covi che vede un accavallarsi di programmi vecchi e nuovi. Ma certamente rimandare il proprio evento, piccolo o grande che sia, ha i propri vantaggi.
Ecco quali secondo noi:
1)Le temperature sono più godibili: chi non si ricorda il caldo di questa estate! Dunque niente trucco che cola, abbassamenti di pressione aloni sotto le ascelle. Più freschi e ordinati tutti.
2)La disponibilità dei Leggi tutto...
Wedding outfit
01/09/2021
Settembre mese dei matrimoni: evviva. Tra regole distanziamento Covid e Green Pass, la vita sociale riprende con qualche sfumatura in più.
Per ciò che riguarda gli outfit è bene ripassare qualche regola soprattutto per gli ospiti più giovani.
A parte il verde del vostro Green Pass, ci sono alcuni colori che proprio non dovrebbero mai apparire negli outfit degli ospiti del matrimonio.
Nero: da evitare perché ricorda il lutto
Viola Quaresima: come a teatro il viola è vietato per mera superstizione. Infatti in Quaresima erano vietati gli spettacoli teatrali come lo sono Leggi tutto...
Il quotidiano nel matrimonio
24/08/2021
Lo stile quotidiano nel matrimonio
Si ragiona molto ultimamente circa l’opportunità di scegliere allestimenti ispirati al quotidiano della coppia. E’ possibile grazie alla confidenza e al dialogo che instauriamo con le coppie che scelgono Albatros per il giorno più bello.
La filosofia di questo allestimento parte dalla scelta di un oggetti simbolici per la coppia; pensiamo ad esempio a chi ama il proprio cane, a chi ha la passione per i viaggi, o colleziona oggetti particolari.
C’è chi ama i concerti rock e vuole oggetti e stile gotico, o chi porta souvenir Leggi tutto...
La stagione dei matrimoni
27/07/2021
In questa intensa stagione di matrimoni, programmati e rimandati, si parla molto di nuove date. Si sa, molte coppie preferiscono Luglio e Agosto per le nozze ma in questi nuovi tempi dove le incertezze sono una costante, si prende in considerazione tutto il calendario annuale, anche fine anno.
Autunno
Colori caldi, naturali, intensi, rustici che rispecchiano i frutti di stagione: cachi, castagne, zucche, melograni, corbezzoli, grappoli d’uva. Sia il menù del banchetto che gli arredamenti floreali potranno ispirarsi a queste note.
InvernoLeggi tutto...
Evento Pesce e Champagne
10/07/2021
Venerdì 23 Luglio, ore 20,00 - Giardino di Pendolino.
Degustazione Pesce & Champagne - € 80,00 a persona
Tartara di Gamberi
Prosecco Zanotto Brute Rosè
Calamari grigliati su crema di piselli coda di gambero
Champagne Laetitia Torchet bdb
Risotto rana pescatrice fiori di zucca rapa rossa
Champagne Voirin jumel brut zero
Millefoglie di spigola julienne di verdure e vongole veraci
Champagne laetitia torchet rosè
Frittura di pesce
Champagne voirin jumel brut nature
Moscardin Leggi tutto...
Colori di tendenza 2021
29/06/2021
Finalmente torniamo a parlare di cerimonie, e non solo per le normative covid che noi tutti ormai impariamo a conoscere.
Veniamo da un periodo a “tinte forti” per questo, nelle nostre cerimonie sono banditi colori quali nero e rosso.
Mentre invece il sole torna a sprendere nelle feste come nelle nostre vite. Ecco qualche tendenza sui colori 2021-06-29
Giallo: caldo, estivo, social che manifesta gioia, calore e allegria . Inoltre il giallo è il colore per gli anniversari di matrimonio: non dimenticateli!
Lilla: romantico, pastello natur Leggi tutto...
Finalmente si festeggia!
21/06/2021
Nel rispetto delle normative, con grande attenzione al distanziamento sociale, lentamente stiamo recuperando la nostra vita sociale. Albatros Ristorazione mette a vostra disposizione la trentennale esperienza nel settore food & drink. Capacità organizzativa di gestire earrangiare spazi molto differenti allo scopo rendere disponibile la location per le vostre occasioni speciali. Pendolino al momento sta andando alla grande insieme alla nostra Villa Fontarronco: in entrambi abbiamo l'imbarazzo della scelta per gli spazi. Dunque le parole d'ordine per questa estate: sicurezza, org Leggi tutto...
Fissare appuntamento con Albatros
12/05/2021
Buongiorno a tutti dallo staff di Albatros Ristorazione. Che dire, il nostro ristorante Podere Pendolino è ripartito alla grande grazie alle numerose verande a disposizione. Così l'attività di organizzazione eventi: ricordiamo le nostre location aziendali Podere Pendolino a Monte San savino e Villa Fontarronco a Montagnano in Valdichiana, nostra gestione in esclusiva che può accogliere tra l'altro catering esterni.
Al momento il nostro lavoro è frenetico nonostante gli eventi non siano ancora ripartiti. Infatti c'è tutto il lavoro organizzativo: fissare le date, gestire i menù, pen Leggi tutto...
Si festeggia eccome!
14/09/2020
La stagione bella, l'autunno che tarda a lasciare il posto all'estate, la voglia di tornare a vivere e a sperare ha ispirato molti amici a non rimandare le occasione di far festa.
Con i dovuti accorgimenti, organizzando la logistica in modo razionale per evitare assembramenti, prediligendo il servizio al tavolo piuttosto che quello a buffet, è possibile riunirsi per stare insieme.
Questa coda d'estate favorisce ancora le cerimonie all'aperto. Non perdiamo l'occas
Benvenuto matrimonio 2020
03/08/2020
Proprio così perché la stagione dei matrimoni sta riprendendo, cautamente ma a ritmo costante.
Sono molte infatti le coppie che hanno deciso di sposarsi in Settembre, Ottobre, autunno inoltrato o addirittura in inverno.
Il fresco clima autunnale, non ancora gelido permette alle coppie di godersi tutta la giornata senza timore del caldo forte, come in questo inizio agosto.
L'autunno porta poi con sé dei colori naturali, vedi il famoso foliage, che arricchiscono certamente l'allestimento. Il winter wedding poi vede protagonista anche il mese di dicembre con matrimoni a tema nat Leggi tutto...
Il Matrimonio in casa
02/07/2020
I titolari di Albatros Ristorazione, hanno un'esperienza ultra trentennale nel settore ricettivio. Ristorazione, catering, accoglienza turistica fanno parte del nostro patrimonio.
Da anni organizziamo eventi in svariate tipologie di location: casteli, poderi, cantine, location più o meno attrezzate.
In tempo di covid-19 molti stanno pensando a festeggiamenti "minori" in location private. Ciò è possibile, soprattutto con l'aiuto di fornitori esperti in grado di trasformare la struttura rendendola adatta al ricevimento.
La logistica in questo caso è af Leggi tutto...
Agenda alla mano
17/06/2020
Quanto da fare per le cerimonie. Le coppie si stanno facendo coraggio e desiderano coronare il proprio sogno. Agenda alla mano si susseguono gli incontri per pianificare, in sicurezza, le prossime cerimonie.
Sono molti gli eventi, anche in tono minore, nei gironi infrasettimanali; un pò come hanno sempre fatto gli stranieri.
Mentre altri invece, scommettono direttamente su date autunnali.
Albatros ha previsto incentivi e promozioni proprio per i clienti che scelgono mesi fuori periodo estivo e giorni infrasettimanali per le date 2021.
Questi i must: Leggi tutto...
Si riparte
03/06/2020
Si riparte!!!
Finalmente via libera agli spostamenti tra regioni e a eventi privati celebrativi.
La proprietà del nostro Ristorante Podere Pendolino e del nostro catering Albatros Ristorazione è lieta di annunciare la ripresa a pieno ritmo di tutte le attività interne ed esterne.
Il Pendolino sta rispettando tutte le normative di sicurezza post-covid offrendo un'ampia disponibilità di tavoli sia interni che esterni. Il nostro colle, felicemente esposto ai venti refrigeranti dell'estate, è perfetto per accogliere turisti ospiti nel nostro B Leggi tutto...
Siate ottimisti
07/05/2020
Qual’è il consiglio principale per i futuri sposi?
Vivete questo momento di attesa con ottimismo. Molti matrimoni di fine estate, autunno e inverno, con molta probabilità saranno celebrati nelle modalità stabilite dalle autorità.
Certamente le location con ampi spazi esterni saranno più facilitate, ma molte soluzioni potranno essere suggerite via via. Ad esempio l’installazione di ampie tecnostrutture semi aperte ecc. Certo in Inverno il discorso cambia, ma noi ci auguriamo una veloce ripresa. Ad oggi i dati sono incoraggianti e colmi di spe Leggi tutto...
Matrimoni 2020
28/04/2020
Ragionando tra noi e le nostre coppie sono emersi aspetti rassicuranti.
- L’amore non ha stagionalità e supera ogni crisi. Questo il motto di Albatros Ristorazione.
Sono bellissimi anche matrimoni in periodi diversi da luglio e agosto;
- Il distanziamento sociale diventerà una abitudine: ma noi abbiamo location spettacolari, con ampie sale e soprattutto grandi spazi esterni.
-
Ricordiamo la nostra Villa Fontarronco co Leggi tutto...
Cerimonie programmate
21/04/2020
Consigli anti-panico per futuri sposi in tempo di emergenza sanitaria covid-19
Carissime coppie vi aggiorniamo per quel poco che si comincia a intravedere.
In attesa di conferme governative, emerge che le coppie non stiano cancellando ma rinviando il matrimonio.
Le spose di giugno per il momento sono in standby, ma le cerimonie di aprile sono naturalmente slittate ai mesi successivi. Molte cerimonie di maggio sono slittate, altre non ancora...siamo in speranzosa attesa per fine maggio.
Come bellezza delle cerimonie, anche i mesi di settembre e ottob Leggi tutto...
Matrimonio all'aperto
15/04/2020
Per questa fine estate 2020, in attesa delle disposizioni governative, si auspica la celebrazione delle feste già programmate da tempo.
Nel rispetto di tutte le normative, In Toscana, per le location di un bel matrimonio all’aperto c’è davvero l’imbarazzo della scelta:
1) Parco in villa con giardino
2) Agriturismo con terrazza panoramica
3) Un lembo di spiaggia
4) Vigneti, oliveti
5) giardini rinascimentali all’italiana
Spazi ampi, possibilità di comoda disposizione dei tavoli per servizio buffet e cene all’aperto in modo da garantire Leggi tutto...
Menu' da asporto
03/04/2020
Albatros Ristorazione offre il menu' da asporto
Consegna a domicilio anche fuori del comune di Monte San Savino,
quindi nei comuni limitrofi:
- Marciano della Chiana,
- Foiano della Chiana,
- Civitella in val di Chiana
- Castiglion Fiorentino
- Lucignano
- Arezzo
Ci siamo attrezzati rispettando tutte le regole di prevenzione
per garantire la consegna nelle vostre case.
Non potete venire a Pendolino?
Allora P Leggi tutto...
Date Matrimonio 2021
19/03/2020
Come trovare il giorno perfetto per il matrimonio?
Spesso le coppie fissando una data che non vogliono cambiare, per nessun motivo. Per questo diciamo alle coppie, che vorranno sposarsi nel 2021 di muoversi con largo anticipo. E così stanno facendo...
Che bello vedere quante richieste stanno arrivando in questi giorni: la vita continua ricca di speranza e voglia di andare avanti.
Alcuni consigli:
1) Se si tratta di “alta stagion” il sabato e i venerdì sono i primi ad essere occupati
2)Fissare il luogo della cerimonia, religiosa o civile. Leggi tutto...
L'Italia per il SI'
12/03/2020
Il fenomeno del wedding tourism e' in grande ascesa nel nostro paese. Ecco alcuni dati: oltre 9000 le nozze tra stranieri celebrate solo nel 2019 (+2,1%) e oltre 440mila le persone arrivate in Italia per le cerimonie.
Perché gli stranieri scelgono l’Italia per sposarsi?
Per il patrimonio naturalistico: campagna, laghi mare
Per le ricche città d’arte che incorniciano di storia ed eleganza le coppie
Per la nostra ospitalità e savoir faire: gli stranieri apprezzano enormemente gli sforzi che facciamo per far vivere loro la “Dolce Vita”
Per l’offerta enogastro Leggi tutto...
Color Malva
04/03/2020
Oggi parliamo di un colore molto di tendenza quest'anno ma che noi di Albatros abbiamo sempre proposto alle nostre coppie. Si tratta del color malva, un mix tra viola e rosa antico, tra viola e lilla. E' un colore tenue, romantico che richiama un look vintage e tradizionale. Una delle tonalità più magiche e sognanti. Questa tinta, dotata di un’innata eleganza e raffinatezza, unisce l’energia vitale del rosso con la carica rilassante del blu. Il colore malva viene solitamente associato all’amore materno, alla ricerca di una femminilità dolce e sofisticata, alla pace interiore e all’eleg Leggi tutto...
Cosa IN nel matrimonio 2020
27/02/2020
Parliamo ancora delle tendenze 2020.
1) Via libera al taovlo imperiale, con o senza tovaglia. Perfetto per allestimenti eleganti e country. Perfetto con le sedie Chiavarine.
2) rimane la tendenza del fiori e illuminazione:combinazioni di candele, lampadine vintage, candelabri, microluci che creano un'atmosfera magica.Lasciatevi consigliare da Rosy per la perfetta combinazione luci e fiori.
3) Nel 2020 una curiosità circa il banchetto si ripropongono le isole con i vari prodotti: quella del formaggio, l’isola dei salumi, quella Leggi tutto...
Wedding Cake 2020
17/02/2020
Dulcis in fundo
O come dicono gli anglosassoni “last but not least” vorremmo dire due cose sulla torta nuziale. Ci sono torte del matrimonio che vanno per la maggiore. Molte coppie portano i loro disegni e foto al nostro laboratorio di pasticceria interno ad Albatros Ristorazione e si affidano ciecamente al savoir faire dei nostri pasticceri: Valeria, Giulia e Massimo Pascucci
Ecco le torte più richieste:
Flower cake: la torta floreale con crema chantilly e pan di spagna, ricoperta di ricche decorazioni floreali. Sontuosa, barocca, mol Leggi tutto...
Semplice e naturale
28/01/2020
Semplicità e delicatezza nello stile country. Continua la tendenza per il 2020 a ricreare un'atmosfera più naturale possibile. Tanti fiori di campo, accessori in legno, niente plastica, candele tovagliati in tessuto naturale grezzo come lino o iuta, vasi e conìenitori di riciclo.
Il tutto si armonizza perfettamente con location di campagna come il nostro Podere Pendolino o le centinaia di strutture sparse nella campagna toscana. Se il ricevimento è all'aperto l'effetto naturale è amplificato dal paesaggio: vista su vigneti, oliveti, colline gialle dal grano maturo ecc.
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Eco Wedding
09/01/2020
Voglia spendere qualche riga per raccontarvi una tendenza del matrimonio 2020 molto sentita: la sostenibilità nel matrimonio.
Alcune coppie iniziano proprio dalla carta: quella tradizionale viene sostituita da carta riciclata sia per le partecipazioni che per i tableau.
Addirittura si parla di carta seminabile, da piantare dopo l’uso…..
Fanno ancora prima le partecipazioni digitali.
Aumentano i menù vegetariani e vegani indipendentemente dalle esigenze alimentari specifiche. Si tratta proprio di volere menù carbon free, utili alla riduzione dei gas s Leggi tutto...
5 Tendenze Wedding 2020
06/12/2019
5 tendenze must dei matrimoni 2020
Green: richiamo alla natura, con allestimenti sostenibili.
I materiali in uso, verde, rami, pianti legno cartoni. E fiori naturalmente
Naturalezza e semplicità anche nel look sposa: acconciature, abito, accessori devo apparire il più naturali possibile in modo da donare quel tocco di spontaneità. Idem per il trucco: c’è ma non si vede
Il reportage fotografico s’ispira a questa tendenza: gli sposi si mescolano tra gli ospiti in modo da cogliere scatti il più naturali possibili< Leggi tutto...
Magnificent
29/10/2019
Ancora una volta abbiamo abbiamo voglia di parlare delle torte prodotte da Albatros Ristorazione. Molti esperti in pasticceria hanno avuto modo di ammirare e degustare le splendide creazioni del nostro Laboratorio di Pasticceria. Molti ci chiedono se acquistiamo torte esternamente vista l'abilità, la professionalità e la ricchezza creativa delle creazioni dolciarie proposte nelle nostre feste. Ribadiamo con orgoglio che Albatros ristorazione ha al suo interno un laboratorio di pasticceria altamente specializzato. Da anni il nostro chef Massimo Pascucci guida le bravissime cuoche Valeria Leggi tutto...
Sposarsi in invenro
17/10/2019
Stiamo allestendo numerose coreografie con gli sposi per le nozze invernali.
La nostra responsabile Rosy, sta scovando qua e là idee, materiali, qualsiasi cosa possa ispirarsi alla stagione, al menù e ovviamente al gusto delle coppie.
Tendenzialmente, nelle nozze invernali possiamo riproporre materiali caldi quali l’oro, l’argento, il rosso, i cristalli, il bianco neve….
E ancora rami dipinti, cornici e tessuti lievemente natalizi, spaghi che sanno tanto di eco.
In Ottobre e primi di Novembre si può osare anche con l’arancio che richiama la zucca e il foliage a Leggi tutto...
Foliage in autunno
30/09/2019
Sposarsi in autunno: ecco 3 validi motivi
1) Il foliage autunnale ricopre le colline Toscane di colori meravigliosi: il rosso e l'arancio dei vigneit appena conclusa la vendemmia, il giallo dei boschi casentinesi o amiatini, l'oro e le gradazioni del verde dei boschi in Vladichiana. C'è verament el'imbarazzo della scelta per avere scenari wedding e set fotografici di incredibile calore e fascino.
2) I sapori autunnali fanno rima con i colori: Funghi, tartufi, castaghe, fichi, zucche ecc: una festa per il palato oltre che p Leggi tutto...
Tavola all'italiana
09/09/2019
La tavola italiana ha un aspetto particolare che tutti ci invidiano.
Innanzitutto per noi italiani la convivialità è una religione che diventa d'obbligo per le feste di matrimonio.
La cosiddetta tavola all'italiana è stata riprodotta in quasi tutti i matrimoni per stranieri che abbiamo celebrato.
Richiestissima ancora nelle feste nostrali: compleanni, anniversari, nozze ecc.
Perfetta per le location ampie, ben si adatta a qualsiasi tipo di outdoor.
Da qualcuno era considerata, soprattutto in passato, lievemente meno raffinata dei tavoli rotondi, ma Leggi tutto...
Matrimonio in vigna
21/08/2019
Gli ingredienti di un matrimonio in vigna
Rimangono alcuni giorni per festeggiarlo tra grappoli gestori. Infatti in Toscana si avvicina il tempo della vendemmia settembrina, che spesso, almeno per i rossi, intacca il mese di Ottobre.
Ecco la nostra proposta:
Location cantina dotata di un minimo di ricettività: alla cucina e al banchetto provvede un catering professionale.
Servizio fotografico perfetto grazie alla luce che filtra dai vigneti: l’effetto è assicurato.
Aperitivo a buffet tra le botti, al fresco della cantina d’invecchiamento.
Appare Leggi tutto...
Iuta, fibra d'oro
16/08/2019
Scopriamo la iuta una fibra tessile naturale come lino e canapa, da tempo sinonimo di naturalità e stile country anche nei matrimoni.
La materia tessile è ricavata dal fusto della pianta che può raggiungere fino a 4 metri.
Si sa che l’85% della produzione mondiale di iuta è concentrata nel delta del Gange.
Tessuto ruvido, tenace, molto resistente, con riflessi lucidi e dorati tanto da chiamarla anche fibra d’oro.
Da sempre utilizzata negli imballaggi di beni agricoli, data la sua capacita di traspirazione e la resistenza, oggi la ritroviamo in Leggi tutto...
Quando fuori piove
08/08/2019
E in caso di pioggia?
Carissimi, siamo alle prese con la fine estate, a volte un pò ballerina per il tempo.
Che dire, i temporali estivi hanno talvolta devastato le nostre terre, per non parlare delle location wedding.
Cosa consigliamo?
Tendenzialmente di sceglere semrpe una location con soluzioni outdoor e indoor. Va bene il matrimonio all'alperto, la cerimonia pure ma bisogna avere smepre un'lternativa da decidere last minute.
In alternativa, proppniamo sempr elìaffitto di belle e confortevoli tensostrutture, da utilizzare in caso di pioggia.
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Colazione internazionale
24/07/2019
I nostri ospiti stranieri richiedono volentieri una colazione internazionale a base di formaggi e salumi. E' un piacere accontentarli con i nostri prodotti di fornitori locali. Questo tipo di colazione coincide con il nostro aperitivo all'italiana, stile country. Salumi saporiti, quali salame e prosciutto nostrano, pecorino senese o altri formaggi. Una colazione rinforzata che permette di andare avanti per molte ore...e prepara alle lunghe escursioni nella nostra bella Toscana.
Semplicemente naturale
02/07/2019
Spesso nell'organizzazione di un matrimonio, cerchiamo la cura di ogni dettaglio, nei minimi particolari ,cosa giustissima per altro. Ma può succedere che presi dalle mille decisioni sui particolari, perdiamo di vista l'impatto fondamentale della scenografia ambiente. Pensiamo ad esempio alle nostre location in campagna. In estate esse danno veramente il meglio della toscanità, tanto ricercata e amata dai nostri ospiti stranieri. Profumi, colori, verde a non finire, suoni, panorami, luce ecc. Forse noi, proprio perchè ci viviamo, tendiamo a dare per scontato proprio l'impatto ambientale Leggi tutto...
Candele che passione
25/06/2019
Non c'è matrimonio senza candele.
Esse creano un'atmosfera da favola, arricchiscono l'ambiente con un tocco naturale: la luce.
La luce è simbolo di rinascita, di frasi sussurate di storie d'amore sognate e realizzate. Candele notturne e ad illuminare le sale ricevimenti. Medie, grandi, piccole, con nastri colorati e petali. Noi di Albatros abbiamo una viscerale passione per le candele. Non ci credete?
Cosa amano gli stranierti della nostra ristorazione
13/06/2019
Che cosa amano gli stranieri in Toscana
Ormai da almeno un decennio la toscana è una delle più amate destinazioni wedding a livello internazionale.
Ciò che gli italiani lasciarono con un po’ di disprezzo negli anni 80’ è divenuto destinazione di pregio: la campagna.
Ecco cosa rende realmente felici i nostri graditi ospiti d’oltralpe:
1) Paesaggi naturali:colline, papaveri, vigneti, cipressi, girasoli, vigneti.
2) Una ristorazione autentica come quella di Podere Pendolino e di Albatros Ristorazione: ricette tradizionali, materie prime locali, selezio Leggi tutto...
OPEN BAR FAQ
07/06/2019
L' Open Bar rappresenta un momento fondamentale nella festa di nozze.
Quando inizia il servizio?
L'open bar inizia dopo il taglion della torta nuziale insieme al dancing party
Si possono scegliere i drinks?
Certamente, saranno selezionati insieme i drinks principali. certamente, per facilitar eil servizio sarà meglio definire una lista, di 10 cocktails ad esempio tra cui scegliere. Prosegue il servizio caffetteria spesso abbinato alla fine della festa.
E' giusto serivre tutti i drinks durante tutt Leggi tutto...
Matrimonio a tema viaggio
28/05/2019
C’è un tema nei vostri matrimoni che non passa mai di moda: il tema viaggio.
S’ perché molti si sono conosciuti in vacanza, hanno poi fatto viaggi bellissimi insieme, il viaggio rimane un sogno concreto tanto che per molti ha sostituito la lista nozze. Infatti quasi tutte le coppie oggi convivono già dunque non necessitano di molti oggetti. Per tanti il viaggio coincide con il matrimonio: pensate a chi fa matrimoni all’estero: si trasferiscono con un centinaio di amici e occupano intere strutture per 3-7 giorni. Una festa dopo l’altra. O alle coppie italiane che per sposarsi Leggi tutto...
Dove lavora Albatros
23/05/2019
I nostri clienti sanno che la sede di Albatros Ristorazione è a Monte san Savino in provincia di Arezzo. Qui si trova anche il nostro ristorante, Podere Pendolino, tanto amato dalla gente della chiana e da molti turisti viaggiatori. Nel tempo la nostra zona di lavoro si è estesa oltre la provincia aretina. Ogni anno infatti organizziamo eventi in provincia di Siena, Grosseto, Firenze e Perugia. Infatti, sono molte le richieste che giungono alla nostra sede. Ebbene si' noi trasferiamo il nostro servizio catering anche fuori Arezzo. La logistica ovviamente ha sempre il suo peso: la distanz Leggi tutto...
Margherite nel matrimonio
30/04/2019
La margherita nel matrimonio? Ebbene sì. Ha quel tocco di naturalezza naif che tanto va di moda sia in un matrimonio vintage che in un’ambientazione country.
Il suo nome Bellis Perennis deriva dal latino Bellus cioè grazioso.
In inglese si dice Daisy, è l'abbreviazione di “day's eye” letteralmente occhio del giorno, per la capacità di riaprirsi al mattino.
Alcuni validi moìtivi per utilizzare la margherita per la vostra coreografia wedding.
1) Essa simboleggia l’innocenza, la modestia e l’unione sentimentale
2) E’ un fiore semplice ma per questo anc Leggi tutto...
Albatros Pasticceria
11/04/2019
Carissimi amici, oggi parliamo del laboratorio di pasticceria di Albatros Ristorazione.
Ci piace ricordare che il nostro catering vanta pasticceri esperti in gradi di preparare torte da favola e buffet dolci ricchissimi.
Infatti, scegliendo il nostro servizio, non dovete rivolgervi a pasticcerie esterne per la torta nuziale, talvolta veramente costose.
I nostri pasticceri hanno grande esperienza, sono in grado di creare incredibili decorazioni, ispirandosi ai vostri desideri, disegni, fotografie. Ore e ore nel laboratorio in cui si deidicano le nostre Giulia e Valeria coo Leggi tutto...
Hand made wedding
28/03/2019
La tavola naturale per tutta l'estate 2019. Abbiamo molte coppie che si divertono a scegliere le coreografie con noi; ognuno porta qualche elemento, ispira colori, arredi, disposizioni naturali. Il tutto deve sembrare venuto dal cuore e meno informale possibile. Idee, oggetti, sono ben voluti: potrete collaborare con la nostra responsabile coreografie Rosy alla creazione dell'ambiente che meglio s’ispira al vostro gusto e personalità. Tutti al lavoro , dunque!
Pizzo nel matrimonio classico
25/03/2019
Il pizzo, un classico che non passa mai di moda. Albatros Ristorazione e catering lo ripropone nella tavola romantica.
Il pizzo è molto amato dalla nostra repsonsabile allestimenti Rosy; lo si può inserire in contesti romantici, eleganti tradizionali. E' adatto alle giovani come alle coppie più mature, l'importante è optare per uno stile tavola classica.
Felice come una Pasqua
07/03/2019
Felice come una Pasqua
E allora perché non sposarsi in Tempo di Pasqua?
Nei tempi passati era assolutamente vietato sposare in Quaresima, tempo di penitenza e digiuno. Oggi La chiesa prevede una maggiore apertura in questo senso, se proprio necessario. l’importante è che la celebrazione abbia carattere di massima sobrietà.
Noi non lo consigliamo; il matrimonio è un girono di gioia, la realizzazione id un sogno da condividere con parenti e amici in allegria.
Dunque, non è bello avere restrizioni. Potendo scegliere molto più bello è il tempo dalla Pasq Leggi tutto...
Il pesce nel matrimonio
19/02/2019
Il pesce nel matrimonio è molto importante e diremmo anche prestigioso. Si arricchisce il banchetto per numerosi motivi
1) Albatros Ristorazione seleziona i propri fornitori che da anni sia per il catering che per il noto ristorante Podere Pendolino provvedono con materia prima freschissima proveniente dai mari più pescosi
2) Il savoir faire dei nostri cuochi esprime ricette prelibate sia per il servizio a tavola che per il buffet aperitivo
3) Un aperitivo con un angolo dedicato al pesce è indicatissimo per la freschezza e leggerezza della ricetta, che ben si addice ad un Leggi tutto...
Cascata di cioccolato con frutta fresca
29/01/2019
La Cascata di cioccolato con frutta fresca rappresenta uno di questi elementi simbolo del lusso gastronomico, che inevitabilmente impreziosisce la reception.
Un pò come il caviale, le ostriche, il tartufo: la cioccolata in questa versione e sposata con la frutta sono sinonimo di lusso.
Possiamo impreziosire il vostro ricevimento offrendo agli ospiti una spettacolare scenografia alla vista e una festa per il palato.
Vi piace l'idea?
Logistica
24/01/2019
Cerimonie all'aperto per questa primavera estate. Il ricevimento all'esterno è certamente il più gettonato. Non importa quanto sfarzosa sia la location, l'importante è che sia naturale. Vasti prati, terrazzati sulle colline, giardini, aie ecc. Albatros Ristorazione è in grado di allestire le proprie cucine mobili quasi in ogni luogo. Siamo onesti. Luoghi impervi, senza acqua, difficilmente gestibili. Certo, la logistica deve essere ben progettata e il nostro staff ha una preparazione specifica oltre ad esperienza pluriennale.
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Quantità e qualità al giusto prezzo
08/01/2019
Carissimi Buon anno a tutti.
Passate le feste, riprendiamo l’intenso lavoro di pianificazione eventi. E ci dedichiamo anche qualche minuto per rileggere le mail di ringraziamento di voi clienti.
Siamo veramente commossi per ala sensibilità dimostrata.
Vorremmo puntare l’attenzione su un dettaglio che ricorre spesso nelle vostre mail: “banchetto ricco, abbondante e eccellente rapporto qualità prezzo”.
Dagli anni 90’, si è cominciato a vedere l’evento gastronomico raffinato come un’attenta esibizione di cibo, focalizzata più sulla presentazione che sul Leggi tutto...
Il Tartufo nel matrimonio
11/12/2018
5 motivi per inserire il tartufo nel vostro menù Matrimonio
1) Il Tartufo è un prodotto territoriale, perfetto per le terre Senesi e Aretini ad alta vocazione tartufigena. Nell'epoca in cui il meù wedding deve essere a km0, tale prodotto garantisce originalità e freschezza e prezzi concorrenziali.
2) Il matrimonio sfarzoso come quello del 2019, tendenzialmente barocco, ben si sposa con un prodotto così importante
3) Il tartufo è sinonimo esso stesso di lusso: pertanto i vostri ospiti si Leggi tutto...
Sposarsi sotto l'albero
28/11/2018
Tema natalizio nella calda atmosfera del Natale per un matrimonio con i fiocchi.
Toni caldi del rosso e dell’oro, oppure si può giocare con i bianco e toni più freddi tipici di un elegante matrimonio sotto la neve Il buio potrà essere illuminato da una cascata di lucine, torce, lanterne e candele di ogni forma e dimensione. Un trionfo di luci per una cerimonia scintillante e super chic!
Alla sposa invernale non possono mancare i punti luce: cristalli, strass, paillettes per illuminare le scarpe, l’abito o l’acconciatura.
Italian menu
07/11/2018
Parliamo italiano anche all'estero. Sì infatti il nostro menù è richiestissimo anche dagli stranieri che scelgono la Toscana per celebrare la propria festa di nozze.
Possiamo confermare che l'anima della cucina nei matrimoni per tutta la stagione 2019 sarà la ricetta territoriale. Semplicità, bontà delle materie prime, magari una piccola rivisitazione ma senza internazionalizzare il menù: deve rimanere assolutamente autoctono. Per noi di Albatros Ristorazione ciò è una conferma di quello in cui abbiamo sempre creduto e predicato.
Villa Fontarronco
30/10/2018
Il matrimonio in villa rimane un must per il prossimo anno.
La villa è sinonimo di eleganza, prestigio, storia, parco ecc.
Noi di Albatros abbiamo il piacere di presentarvi Villa Fontarronco, in località Montagnano, Valdichiana.
La Villa è dotata di ampi giardini, sia davanti il complesso principale che dietro.
L'architettura tipica è scenario perfetto per ricevimenti e cerimonie all'aperto.
Le finiture eleganti sono molto su Leggi tutto...
Candele al taglio torta
16/10/2018
Il taglio torta, si sa è sempre un momento solenne per noi italiani. Può essere popolare e brioso oppure assumere l'aspetto di un entrare silenzioso in un'altra atmosfera, quella delle favole appunto. La sensibilità del catering sta proprio nell'accompagnare la coppia e gli ospiti in questo momento simbolico: come se si aprisse una finestra sul cielo.
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Matrimoni in autunno
04/10/2018
Il fascino dei matrimoni d’autunno
Le foglie autunnali, i colori del bosco: rosso intenso, marrone, violetto. Il tempo incerto invita ad accendere le candele o il caminetto. La natura offre una naturale ispirazione per gli allestimenti. I girasoli estivi lasceranno il posto a zucche, rami d’olivo, foglie di vite o di fico.
In autunno è più facile trovare la struttura desiderata libera: cosa che diventa quasi un incubo nei mesti di Luglio e Agosto.
Spesso i gestori delle location sono più propensi a concedere sconti per i matrimoni d’autunno.
I vo Leggi tutto...
Handmade Wedding
25/09/2018
Tanta voglia di fare è quello che serve per un matrimonio Handmade. Eh sì. stiamo parlando di una tendenza per il 2019. Affrettatevi a raccogliere idee, suggerimenti, materiali per creare i vostri oggetti fatti a a mano. Con un matrimonio handmade, il low cost è assicurato.
L’artigianato diventa di nuovo importantissimo per creare originali tableau de mariane, bomboniere, ritratti personalizzati della coppia, segnaposto, libro degli ospiti ecc.
Lasciatevi guidare dalla nostra Rosy, responsabile delle coreografie wedding di Albatros: saprà sorprendervi con idee originali, raff Leggi tutto...
Matrimonio Barocco
19/09/2018
L'oro è indiscusso protagonsita dle matrimonio 2019. Niente eco, niente natural stily, ma sfarzo. Sì il matrimonio ricco ed eccentrico non sarà ritenuto volgare se allestito da esperti di stile Barocco Wedding. Egualmente l'abito della sposa sarà in pizzo, ancor auna volta con effetto tatoo. Parliamo dunque di dettagli che ricordano l'abbondanza, il lusso che andranno armonizzati con gusto. Mai uno stile come il Barocco Wedding dovrà essere studiato in ogni minimo particolare, onde non risultare un accozzaglia volgare.
A tutto Vintage
04/09/2018
Il vintage che non viene mai a noia.
Eh sì, le decorazioni vintage sono ancora di tendenza nei matrimoni. Ma dove trovare gli accessori vintage? Un pò ovunque: mercatini delle pulci, negozi dell’usato, vecchie cantine. Qualche piccolo consiglio. Se si decide di inserire oggetti vintage, anche il matrimonio, l’abito da sposa, la mise en place dovrà avere quel tocco. Non mescolare troppo antico con moderno: potrebbe sfociare nella confusione di stili a scapito dell’eleganza.
Dal passato
20/08/2018
Il mondo del wedding è fatto di mode e di ritorni. Usiamo per questo la parola vintage, ha ricordare ciò che viene recuperato o imitato dal passato. Colori, oggetti di arredo, stili dell'abito, mise en place. Qualunque dettaglio ripreso dalle epoche passate si dice vintage.
Di recente un grande ritorno è stato quello del pizzo. Certamente la voglia di rivivere il passato si nota nei ricevimenti organizzati in vecchi poderi dove si respira l'aria autentica delle usanze contadine d'un tempo. Un pò rispolverate, definite country chic, che strizzano l'occhi Leggi tutto...
Mini Corsi di Cucina
31/07/2018
Sono sempre più gli italiani e soprattutto gli stranieri che amano intrattenersi nelle loro vacanze con mini corsi di cucina.
Talvolta capita anche da noi a Podere Pendolino.
Un mini corso di cucina, risponde alle essenziali curiosità sulla nostra tavola. I pianti più amati e che naturalmente si vuole ripetere una volta a casa sono i seguenti.
1) La Pasta: come preparare artigianalmente ella pasta tradizionale toscana
2) Il Ragù: meglio conos Leggi tutto...
Profumi
09/07/2018
Il bello della semplicità.
A volte la semplicità è la soluzione ideale per un piccolo evento.
Ecco gli ingredienti: la splendida campagna Toscana, un vecchio podere con la tipica aia, un grande albero di fico a creare ombra e profumi, un colle ventilato come quello del nostro Podere Pendolino.
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Al tramonto e' meglio!
02/07/2018
Ormai è consuetudine sposarsi di pomeriggio. Celebrazioni civili e religiose si svolgono entro le 16,00 normalmente, per proseguire poi con le foto di rito.
Di conseguenza il party vero e proprio inizia in serata. Intorno alle 18,00 si può iniziare con un ricco aperitivo a buffet: l'occasione permette agli ospiti di approfondire la reciproca conoscenza e certamente un bel calice e stuzzichini appetitosi aiutano.
A questo punto della festa la cena seduta, servita dai camerieri, slitta all'ora del Leggi tutto...
Tartufo nel matrimonio
20/06/2018
Sempre più coppie richiedono i tartufi nel matrimonio.
Essi rappresentano un lusso di sapori e profumi.
Ne basta poco per arricchire un primo o per guarnire un secondo.
L'importante è l'assoluta freschezza e la qualità del prodotto: Albatros vanta fornitori seri e selezionati negli anni in grado di fornire l'eccellente Tartufo Bianco autunnale, il fresco marzolino così come l'audace scorsone estivo. Tartufi tutto l'anno o quasi sulle tavole dei vostri pregiati banchetti.
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Villa Fontarronco vi aspetta
14/06/2018
Come ogni catering, noi di Albatros Ristorazione lavoriamo con un certo anticipo sulla scelta delle location e servizio wedding.
Proprio in queste ora incontriamo molte coppie desiderose di trovare una location con servizio catering incluso.
E' con piacere, dunque, che vogliamo ricordarvi la nostra splendida Villa Fontarronco.
Ecco perchè piace alle coppie:
1) E' una Villa storica della valdichiana aretina, dal gusto elegante con molte note coreografiche che rammentano la nostra storia "chianina"
2) Un ampio parco esterno permette la realizzazione di g Leggi tutto...
Cerimonie all'aperto
06/06/2018
La cerimonia all'aperto è un must di questa estate. Tempo permettendo, ma siamo positivi e ci auguriamo tanto sole.
Viene dall'America, ma ormai il rito all'aperto è un patrimonio nostro. Molto fruibile per matrimoni civili e perfetto per quello simbolico. Improponibile per il rito religioso ovviamente.
Albatros Ristorazione mette a disposizione delle coppie la propria esperienza nella scelta di gazebo, disposizione sedie, tavolo del celebrante, archetti ecc.
Pesce al matrimonio
31/05/2018
Piatti di pesce: Piaceranno anche ai vostri ospiti?
Mentre noi crediamo fermamente che dovreste scegliere il vostro menù di nozze seguendo il vostro gusto personale, è anche vero che investirete un budget rilevante nutrendo anche tutti i vostri ospiti. Scegliendo i piatti che piaceranno alla maggior parte di loro, come il manzo o i piatti a base di pesce, sarete sicuri che tutti passeranno un buon momento come voi. Per questo motivo, può essere saggio evitare alcuni sapori più forti o piatti grassi.
La scelta del pesce è naturale in un matrimonio italiano: abbiamo la fantasti Leggi tutto...
Girasole, mon amour
22/05/2018
Molte coppie, italiane e straniere, scelgono i girasoli per il ricevimento.
Che dire, è un fiore delle temperature calde, estive, perfetto per le cerimonie all’aperto.
C’è chi lo mette addirittura all’occhiello dello sposo. Sicuramente adatto alle bomboniere o come segnaposto.
Inoltre, un vantaggio dei girasoli è che si abbinano facilmente ad ogni colore.
Perfetto nel bouquet della sposa, abbinato ovviamente ad altri fiori.
Si consiglia quindi di scegliere questo fiore per le cerimonie estive. E’ difficile reperirli fuori stagione se non a costi molto eleva Leggi tutto...
Fiori per matrimonio
17/05/2018
Parte del nostro lavoro di catering è quello della decorazione floreale del tavolo. In particolare, si dispongono centrotavola sul tavolo degli ospiti, sul tavolo della coppia e nei tavoli di servizio, ad esempio per lo spettacolare buffet aperitivo che Albatros organizza nel ricevimento.
La responsabile della coreografia wedding è la nostra Rosy Cartocci, grande esperta di tendenze.
Da anni Rosy sceglie i fiori con le coppie che si affidano a lei per consigli sulla tipologia e sul budget, fondamentale in un matrimonio.
La coreografia floreale dipende ovviam Leggi tutto...
Cena al Tramonto
04/05/2018
La cena al tramonto, durante il matrimonio è divenuta ormai un elemento molto apprezzato dalle coppie. Dona sensa dubbio un tocco di classe alla cerimonia.
A dire il vero, questa moda ci è stata ispirata dalle coppie di stranieri, spesso provenienti da paesi freddi, poco assolati. Quello che consideriamo fresco, ventilato, è per loro un clima idilliaco. Niente è più appagante edi un tramonto nelle colline toscane: gli stranieri lo sanno bene visto che ci scelgono da anni.
Tableau, SI' grazie
18/04/2018
Il Tableau è fondamentale?
Il tableau è in uso in Italia da una decina di anni, circa.
Curiosità e attrattiva agli inizi, è diventato poi fondamentale negli anni.
In effetti, nei servizio al tavolo, in cui è fondamentale una buona assegnazione dei posti per la riuscita del pranzo, il tableau è un elemento insostituibile per non fare confusione all’ultimo momento.
Già la lista degli invitati, lo sappiamo, è spesso fonte di stress. Parenti, amici, colleghi, felicemente accoppiati o separati: nuove relazioni, antiche frizioni. E’ la società di oggi, allarga Leggi tutto...
Lanterne a non finire
12/04/2018
Le lanterne sono adorabili durante il giorno o la sera, adatte a tutti gli stili di matrimoni. Potete appenderle agli alberi o ai soffitti; usarli su davanzali e gradini, pareti, accessi e centrotavola. Sembrano creare un effetto da favola di notte. Hanno un doppio uso: sia come decorazione che come illuminazione.
Albatros Ristorazione ti supporterà ne progetto specifico della decorazione con lanterne in base al tema del matrimonio, alla location, al budget. Vi aiuteremo nella combinazione dei colori e vi offriremo una guida passo-passo per impostare le lanterne. Abbiamo esp Leggi tutto...
Cool Open Bars
04/04/2018
Cool Open Bar, sempre di tendenza per una sosta piacevole al gusto e alla vista.
Tra i cocktail più richiesti?
Rum & coke, Gin & Toni, Mojito, Spritz, Gin Martini, Vodka…..
Tendenzialmente consigliamo alle nostre coppie di selezionare una decina di cocktail per gli ospiti, in modo da rendere il lavoro meglio organizzato. Ciò è fondamentale soprattutto per gli stranieri, tendenzialmente grandi bevitori e magari con richieste particolari per i drink.
Albatros investe molto nella selezione delle materie prime per creare cocktail accattivanti e di qualità.
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Effetto spontaneo
28/03/2018
Effetto green, naturale, meno artificiale per i matrimoni.Tendenza questa che sembra riconfermarsi per tutto il 2019. In definitiva, il centrotavola, gli arredi floreali dovranno avere quel che di spontaneo. Il tutto creerà più leggerezza all'intera coreografia wedding. Gli amanti dello sfarzo saranno comunque accontentati, ma l'eleganza potrà risentirne. Siamo certi di poter affermare che le tendenze wedding 2019 richiamano alla semplicità, alla freschezza di un effetto il più possibile naturale.
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Perché gli stranieri scelgono l'Itlaia
19/03/2018
L'Itlaia e la Toscana sono una delle principali destination wedding al mondo.
Gli stranieri ci ricosnocono unicità e autenticità. Non abbiamo bisono di ricostruire castelli, affreschi, mura ecc: le nostre csono vere, originali, autentiche.
Questo è di un valore immenso per uno straniero. Tanto più il clima mite del nostro paese permette di celebrar emolte cerimonie all'aperto; ciò permette a pieno di godere delle nostre bellezze paesaggistiche e culturali.
E' relativamente facile sposarsi in Italia: brave Wedd Leggi tutto...
Quando scegliere il catering
15/03/2018
Quando scegliere un catering?
Carissimi veniamo ad una questione fondamentale. La scelta del Catering, è legata molto alla data. I classici weekend estivi sono molto, molto gettonati. E per questo accaparrati per primi. Chiamate prima possibile per un appuntamento con il nostro Patrizio cartocci 336246801. Certe pratiche si sbrigano male per email, a volte ci sono più opzioni oppure subentrano cambiamenti in corso. De visu ci si capisce meglio!
Raccomandiamo di contattarci sempre un anno e mezzo di anticipo, per essere sicuri. Infatti tre elementi sono vincolanti t Leggi tutto...
Blu indaco
12/03/2018
Blue indaco ancora molto richiesto.
Un colore sorprendente, luminoso, vicino ma non uguale al royal blue come lo chiamano gli anglosassoni. Un colore vibrante che va dosato con eleganza per l’effetto dominante che porta con sé. Chiedete alla nostra Rosy foto con questa coreografia. Vi sorprenderà l’eleganza con cui è stato dosato.
Il matrimonio all’Italiana
06/03/2018
Il matrimonio all’Italiana
Ne parlano molto le Wedding Planner abituate a lavorare con gli stranieri. Lo amano in tutto il mondo il nostro Matrimonio all’Italiana.
Ma quali sono le fondamenta di un Matrimonio all’Italiana?
Secondo noi di Albatros Ristorazione questi sono gli aspetti fondamentali.
1)Numero di invitati cospicuo, parenti non solo amici
2) Location tipica immersa el nostro territorio più bello: dall’agriturismo in campagna, alla villa medicea, dal mare nostrum alla piazza nel borgo storico.
3)”Evviva gli sposi”: fantasia, allegria, colori. Leggi tutto...
2019 Matrimonio Boémien
22/02/2018
Tanti colori e fantasie nel nostro matrimonio gitano. Sì il 2019 ripropone uno stile falso trascurato, hippie, che abbiamo chiamato in passato boho-chic. In una location naturalistica come Podere Pendolino o nelle numerose location di campagna che ci circondano, questo stile bohémien risulta molto adatto. Il matrimonio risulterà meno classico e tradizionale, ma più vicino ad una allegra festa paesana. Molto ben curata; da non confondere assolutamente con il pic nic o con un semplice barbeque o pizza party. Pur ben accette, tali feste hanno decisamente un taglio più spartano. Leggi tutto...
Tipologie di ricevimento
05/02/2018
Tipologie di ricevimento
Le coppie ci interrogano per i ricevimenti del 2019
Giovani, accoppiati, divorziati che credono ancora nell'amore coniugale: ne abbiamo di tutti i tipi, per non contare i numerosi stranieri che ci contattano.
Un breve chiarimento sulla tipologia di ricevimento fornito da Albatros Ristorazione
Cena seduta:
La più tradizionale, legata al passato dei nostri genitori. Formale, elegante, cena completa da primo a secondo. Il Buffet dolci e la wedding cake sono successivi. E' utile un tableau come segna posto
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Spuntini Notturni
22/01/2018
Spuntini notturni
Anche se i tuoi invitati al matrimonio saranno molto soddisfatti dopo questa deliziosa cena che hai programmato per loro, c'è ancora molto da bere e da ballare. E la cosa può produrre altro appetito!
I nostri menu nuziali ora includono un ricco buffet dolci fino a tarda notte. Vediamo gli ospiti che si avvicinano volentieri al nostro tavolo dolci: sono finger food o dolci al cucchiaio, in piccole e deliziose porzioni: vanno letteralmente a ruba. Altri richiedono addirittura la pasta o la pizza a notte inoltrata. Possiamo valutarlo insieme agli spo Leggi tutto...
Il gazebo nel matrimonio 2018
11/01/2018
Alcuni buoni motivi per inserire un gazebo nella coreografia wedding
Il gazebo rappresenta un angolo intimo, da sogno.
Può essere adornato con tulle, nastri colorati, fiori e lanterne ai piedi.
Le coppie lo possono utilizzare per celebrare la loro cerimonia simbolica, oppure come angolo speciale per le loro foto più romantiche. Il gazebo offre senza dubbio un angolo di intimità.
Inoltre, sempre all'interno del gazebo, può essere celebrato il momento importante dello scambio baci della coppia oppure il taglio della torta. Il momento del taglio torta sarà sempre Leggi tutto...
Matrimonio 2018
04/01/2018
Ecco altre idee per il look del vostro matrimonio nel 2018
Basta total white: il matrimonio nel 2018 sarà pieno di colori.
Blu indaco é protagonista
Ritorno della festa elegante: si investe in molti dettagli per una reception tradizionale con qualche tono frizzante.
Viva le decorazioni fai da te, per non spendere una fortuna. In fondo siamo tutti un pò creativi.
Il Greenery si impone anche nel 2018. Un verde chiaro che richiama il giallo, fresco, giovane che rievoca la natura, ideale per il matrimonio ecologico
Si chiama “woodsy” la tendenza di Leggi tutto...
Tendenze 2018
18/12/2017
Tendenza 2018: matrimonio all’aria aperta.
Eh sì, si conferma il trend dell’anno corso. La natura diventa protagonista indiscussa dei ricevimenti per l’anno che viene. Le decorazioni serviranno ad esaltare un luogo già di per sé rilevante, ma il ruolo maggiore l’avrà la location.
Campagna, vigneti, boschi, spiagge: vanno tutte bene purché siano luoghi incontaminati, con vista stupefacente, accessibili facilmente.
Raccomandazione: per un matrimonio perfetto occorre sempre una via d’uscita. In caso di vento eccessivo, pioggia improvvisa, occorre uno spazio chius Leggi tutto...
Il grigio nel matrimonio
11/12/2017
Uno dei colori richiesti per la prossima stagione wedding 2018 è il grigio.
Il grigio nel matrimonio risulta essere elegante, sobrio, sofisticato. E’ ideale per tessuti e decorazioni: perfetto anche nel servizio per la tavola. Con piatti, posate, argenteria abbiamo già dei tocchi di grigio lucente che impreziosiscono la tavola. Se le decorazioni grigie, declinano sull’argento con punti luce si raggiunge un bell’effetto. Ovviamente il miglior abbinamento al grigio nel matrimonio è il bianco: la location risulterà illuminata creando un contrasto dal gusto minimal.
Sposarsi a Natale
24/11/2017
Sposarsi nel periodo invernali è molto bello, perché il periodo, già di per sé, è carico di un’atmosfera magica.
Il clima è familiare, il natale è in fondo la festa della famiglia.
Perché non approfittare della riunione delle famiglie, c’è chi viene da molto lontano, per celebrar insieme la nascita di una nuova famiglia?
E’ tutto ammesso di ciò che è la tipica atmosfera natalizia.
No Aperitif, no wedding
09/11/2017
Oggi l’aperitivo è una parte fondamentale del matrimonio.
Esso non include un singolo piatto ma un mix di diversi tipi di cibo.
A seconda della stagione possono essere inclusi bruschette, funghi, cocktail di gamberi, prosciutto e melone, salmone affumicato o pesce alla griglia.
Hors d'Oeuvres sono generalmente serviti durante il cocktail di benvenuto. Oppure lasciati sui tavoli o passati intorno agli ospiti sui vassoi da parte dei camerieri. Possono includere morsi salati semplici come olive, frutta secca o includere alcuni formaggi stagionati come il formaggio di Leggi tutto...
Spritz, il più amato dagli italiani
26/10/2017
Secondo una ricerca dell’Osservatorio del Vino, lo Spritz è l’aperitivo più amato dagli italiani.
Lo si consuma soprattutto in bar, ristoranti, wine bar e alle feste. su un campione di 1700 intervistati, dalla quale emerge che per ben l’84% lo Spritz è la bevanda preferita all’aperitivo. Segue il Prosecco (63%) anche ai pasti, Pinot Grigio e il Franciacorta . Resistono gli amanti del Chianti.
Tra i giovani vino è associato all’aperitivo e si preferisce il calice alla bottiglia. Il 46% degli intervistati che beve vino, ha un’età tra i 18 e i 35 anni. il 35% dei consumato Leggi tutto...
Fichi e vite nel matrimonio
19/10/2017
Simbologia nel matrimonio.
La frutta fresca non solo è di moda, ma arricchisce la vostra festa di significati simbolici.
Ad esempio, i fichi sono un simbolo di prosperità. Frutto sacro presso i Romani, i fichi richiamano concetti di fecondità e di vita. Sognare i fichi, ad esempio, preannuncia miglioramento nella vita.
La vite poi, sacra nella Bibbia, sin dall’antico popolo palestinese dove ben si adattava questa pianta, arricchisce la celebrazione di importanti significati: il vino poi è da sempre portatore di gioia, letizia perfetta, alleanza. In Oriente era Leggi tutto...
Cerimonia all'aperto
16/10/2017
La location più suggestiva per un matrimonio è la natura: un parco, un giardino rinascimentale, la spiaggia del mare, un bosco.
Fiori, semplici foglie secche, frasche verdeggianti e sabbia.
Purché sia all’aperto, la cerimonia seduce per la naturalità dell’atmosfera.
La coreografia naturale, risveglia sentimenti di pace, di serenità.
Turchese nel 2018
05/10/2017
Colori nel matrimonio 2018: avanti il Turchese
Significato del Turchese: il Turchese, nella tonalità rinfrescante dell’azzurro, simboleggia il mare, il cielo in estate, atmosfere calde dei tropici.
E’ un colore associato alla convivialità, all’apertura verso il prossimo: per questo nella tavola nuziale, nella confettata, nella coreografica del matrimonio 2018 il Turchese facilita il relazionarsi, il parlare in pubblico.
Il turchese è il colore dell’ottimismo, per questo ben si addice agli sposi 2018
Sono apprezzate, comun Leggi tutto...
Confettata: tendenze 2018
29/09/2017
La confettata è un must del Matrimonio all’Italiana.
Ecco cosa di moda per il 2018
1) I Millennials amano il look minimal, ispirato ad un’eleganza semplice. Il bianco è il colore che più incontra questo gusto. Prende il posto delle confettate Arlecchino del 2017
2) Ricchezza di gusti. I più amati: Cioccolato, Tiramisù, Cappuccino, Pistaccio……
3) Viva la frutta, perfetta la tradizione siciliana e napoletana dei gusti cedro, limone, ciliegia, mandarino ecc.
Gazebo nel matrimonio
21/09/2017
Gazebo per cerimonia all'aperto.
Non passa mai di moda, anzi viene reinventato sempre in nuovi stili: gazebo quadrato in ferro battuto, arco di fiori, struttura ricoperta in tutte e fiori.
Può essere sontuoso o minimal.
L'essenziale è che sia presente, in quanto elemento che impreziosisce e offre un delizioso quadretto ad un momento poetico quale la cerimonia.
Sia ben chiaro: i gazebo come nella foto, non offrono riparo dal sole né dall'acqua. sono puramente decorativi. Ma fanno la differenza.
Candelabri in tavola
13/09/2017
Le nostre coppie amano i candelabri sul tavolo di nozze.
A volte è scelto per la sola tavola delle coppie; oppure per tutti i tavoli.
Il candelbaro nel matrimonio conferisce un tocco di eleganza raffinata, aggiunge ricchezza alla tavola romantica. Non è adatto per uno stile country a meno che non si trovino candelabri in ferro battutto effetto ruggine.
Sono decorazioni che vanno noleggiate e solitamente hanno un costo importante. Ricordiamo comunque che il centrotavola non deve impedire un sereno e facile dialogo tra gli ospiti: deve apparire e risultare sempre poco ingomb Leggi tutto...
A tutta birra
29/08/2017
State organizzando il vostro matrimonio e volete dare un tocco country, easy?
Amate il luppolo e il suo principale derivate, la birra?
Non c'è problema, la birra è la benvenuta nel matrimonio, purché sia presentata al momento giusto e con un certo stile.
Ad esempio, tenetela al fresco in modo originale, che gli ospiti possano servirsi liberamente.
Meglio durante l'aperitivo, nelle calde giornate estive. Possibilmente no durante la cena servita, soprattutto se studiata attentamente nei minimi particolari, vini compresi.
Molti stranieri desiderano aver Leggi tutto...
Libro degli Ospiti
25/08/2017
Il libro degli ospiti è sempre più amato.
Basta un attimo per riempirlo con frasi, battute spiritose, auguri, pensieri.....la coppia lo apprezzerà soprattutto nel tempo, sfogliandolo con gli amici per ricordare quel bel momento condiviso. Molti lo arricchiscono con le foto del matrimonio, perchè no, fatte in momenti di allegria, magari già un pò brilli.
Il Libro degli ospiti è sempre più il benvenuto nelle nozze moderne.
Barman: perchè sceglierlo
21/08/2017
Il Barman professionale, per un servizio open bar completo, è sempre più un must.
L'obbiettivo è avere una festa privata, aziendale e tanto più un matrimonio perfettamente riusciti.
Il barman accompagna gli ospiti durante il momento più atteso della festa: quello in cui si balla.
Il barman preparerà una cocktail list in base ai gradimenti degli sposi.
Selezionerà per loro tutti gli ingredienti: il servizio bar di Albatros Ristorazione seleziona sempre le migliori marche di liquori per avere un servizio bar d'eccellenza.
E' uno spettacolo Leggi tutto...
Matrimonio Shabby Chic
08/08/2017
Ne parliamo da anni; ci sarà un motivo.
E’ semplice: il matrimonio shabby chic non è passato di moda, ma si reinventa continuamente fondendosi con il nostro stile rustico, Toscano nel particolare.
Parliamo di coreografia ad esempio.
Colori naturali che richiamano l’ambiente, meglio se con quale riferimento ecologico.
I fiori, l’arredo in genere deve essere abbastanza semplice e comodo, ma non trasandato.
Si’ a carte antiche, bomboniere in tulle o pizzo fatte a mano, fiori di campo color pastello.
Tanta paglia e vimini che Leggi tutto...
L'arancio nel matrimonio
24/07/2017
L' arancione è un colore caldo, solare, accogliente.
L'arancione invita alla conviviali, aspetto fondamentale nei ricevimenti di nozze. Si conoscono persone nuove, si scambiano chiacchiere e commenti, si mangia insieme a persone mai viste prima. Un ambiente accogliente facilita l'atmosfera conviviale e il colore del matrimonio, può davvero giocare un ruolo importante.Ecco che l'arancio, specialmente nei matrimoni estivi, può essere di grande effetto.
Candle ligths
12/07/2017
5 motivi per mettere le candele nel centrotavola del matrimonio
1) illuminano il tavolo
2) rendono più preziosa la mise en place
3) arricchiscono la tavola di magia, di favola, soprattutto nelle cene serali all'interno di location antiche, spesso dotate di piccole finestre e mura affrescate, perciò poco luminose
4) le candele sono decisamente di moda: non si può celebrare un matrimonio senza di loro
5) al contrario dei centrotavola alti e ingombranti, le candele arricchiscono l'atmosfera senza ostacolare i colloqui degli ospiti durante la cena
Colre Verde Acqua
03/07/2017
Color verde acqua
Si tratta di un colore molto amato nel matrimonio perché si sposa bene con il bianco.
Il verde acqua è un colore mediterraneo, perfetto per i matrimoni al mare.
Una sua declinazione più accesa è il blu tiffany. Ve lo ricordate?
Era molto di moda tre o quattro anni fa: di provenienza americana, si ispirava alle scatole della nota gioielleria diventata famosa nel film di Audrey Hapburn, "Colazione da Tiffany", in cui fu lanciata, tra l'altro, la moda del tubino nero.
Forse il blu Tiffany è un po' demodé, ma il verde acqua ri Leggi tutto...
Zucchero che passione
27/06/2017
Pasticceria a regola d'arte
Le grandi ricette di pasticceria italiana, la ricerca continua nei nostri laboratori, l'attenzione alle mode e tendenze ha spinto la nostra azienda a potenziare ulteriormente il proprio laboratorio di pasticceria interna.
Non c'è torta o buffet dolci che i nostri pasticceri non sappiano ripetere.
I nostri segreti?
- Maestranze specializzate da anni nell'elaborazione di creme, paste, bigné ecc.
-
Ascolto del cliente: ogni dettagl Leggi tutto...
Il taglio della torta nuziale
19/06/2017
Il taglio della torta nuziale è sicuramente insieme alla cerimonia di nozze, il momento di massima emozione di un matrimonio.
Tutti gli ospiti si rivolgono verso gli sposi per condividere la gioia del momento.
La moderna torta nuziale ha le sue origini nell'ottocento: bianca a ricordare la purezza verginale. Simbolo di ricchezza, perché ricoperta di zucchero bianco ancora molto costoso per l'epoca. Il nome, "royal icing", sembra dovuto alla immensa torta nuziale bianca delle Regina Vittoria: quasi tre metri di diametro per 140 kg di peso. Sempre alla regina Vittoria s Leggi tutto...
Il Pizzo in Tavola
07/06/2017
Il pizzo nel matrimonio è una moda intramontabile. Non c'è tendenza che possa scalzarlo dai dettagli più amati dalle spose. Metri di pizzo non solo nell'abito da sposa ma anche nel banchetto. La nostra responsabile coreografie wedding, Rosy, ama il pizzo in particolare e lo ripropone spesso nelle proprie tavole. Il pizzo dona eleganza tradizionale, romanticismo, raffinatezza. Comunque il pizzo non accetta compromessi: o si ama o si odia.
Tendenze del matrimonio estate 2017
29/05/2017
Cosa è IN nel matrimonio del 2017
Noi di Albatros ristorazione amiamo ricordare che la felicità derivante dal vero amore è l'ingrediente principale di un matrimonio.
Detto ciò, vi raccontiamo, con molta leggerezza i MUST delle nozze 2017:
1. Natura, attenzione ai colori dell'ambiente, paesaggi incontaminati, piantine ovunque: l' Eco Wedding è sempre più ricercato.
2. L'Aperitivo è sempre il più amato dagli Italiani, meglio se a bordo piscina con le varie isole del gusto sparse qua e là
3. Chef e aiuto chef ovunque, face Leggi tutto...
Un Matrimonio da Favola
16/05/2017
Gli ingredienti per un matrimonio da favola.
La location: certamente aiuta, meglio se immersa nella campagna, in luogi solitari, non contaminati da luci o rumori
Una bella illuminazione esterna, capace di valorizzare l'ambiente
Sale interne di pregio, magari con affreschi e arredi di charme
La luce delle candele: non si può creare un matrimonio da favola senza le candele.
Angoli particolarmente romantici in cui creare momenti magici
L'amore vero, rende ogni matrimonio una favola
Matrimonio Vintage
28/04/2017
Il Matrimonio come la moda è fatta di ritorni.
Il Vintage non si sottrae al giorno più bello, anzi!
Arredi, apparecchiature, fiori tutto cià che è retrò appassiona.
Rosy, la responsabile allestimenti di Albatros Caterig è sempr ealla ricerca di materiali, oggetti, accostamenti capaci di creare quell'atmosfera dei tempi passati tanto richiesta.
Quali dettagli per un'atmosfra vintage?
Pensiamo a vecchi bauli, pizzi, perle, paglia e vimini, fiori di campo, torte a piani con le coppiette di sposini. I colori sono pas Leggi tutto...
Greenery nel wedding
06/04/2017
Greenery verde chiaro brillante, molto di moda nei nostri matrimoni. Molte feste si svolgono a primavera e questo colore la richiama decisamente. Fresco, frizzante, portatore di allegra speranza, come da sempre ogni sfumatura di verde. Colore naturale di frutti esotici, erbe fresche, limoni mediterranei: tutti colori che ritroviamo anch enei nostri piatti perché no. Una simpatica sfumatura giallo - verde che dona vigore e rinnova.
Con o senza Pioggia
03/04/2017
La scelta della location è sempre un tema altamente dibattuto.
Albatros Catering, ritiene che la tendenza 2017 conferma la ricerca di una location all'aperto: ampie terrazze, giardini, parchi, antichi cortili, fronte villa, bordo piscina. L'importante è poter svolgere parte del ricevimento Outdoor.C'è un però!
Le recenti primavere e soprattutto estati, in Toscana sono state caratterizzate da piovosità inaspettate, rovesci temporali improvvisi capaci di rovinare qualsiasi festa. Ecco che si richiede, nella scelta della location i seguenti requisiti:
Spazio interno coperto Leggi tutto...
Il Brindisi Made in Italy
01/03/2017
Regalatevi una serata all’insegna delle grandi bollicine italiane: Mercoledì 15 Marzo Podere Pendolino ospita la Canitna Mezzacorona.
Le bollicine italiane, nel 2016, hanno fatto registrare un lusinghiero +23% delle bottiglie esportate.
I Francesi sono appassionati consumatori del brindisi Made in Italy: Stabile la quota di arrivo in Italia di Champagne Francesi. In Italia, ogni bottiglia di Champagne stappata, ne vengono esportate oltralpe oltre 6 si spumante italiano .
I motivi? Abbiamo bollicine di qualità eccezionale, con un rapporto qualità prezzo imbatt Leggi tutto...
Flower Designer
21/02/2017
La scelta dei fiori nel vostro centrotavola è determinante per l'effetto scenografico su tutto il banchetto. E' importante conosocere i gusti della coppia, il loro colore del cuore, lo stile dell'evento e l'ambientazione.
E' importante anche la stagione: non tutti i fiori sono disponibili "sempre" a meno di notevoli costi dovuti all'importazione, prevalentemente dall'Olanda.
La nostra Flower Designer per i centrotavola floreali è Rosy. Per chi non la conoscesse è la moglie di Patrizio Cartocci, nostro titolare insieme a Claudio Bracciali.
Da anni Rosy stu Leggi tutto...
Tendenze Wedding 2017
01/02/2017
Tendenze Wedding 2017
Secondo noi di Albatros, c’è un forte interesse per i matrimoni all’aperto. Molto curati nei minimi particolari, con ricchi buffet aperitivi e una cena/pranzo placée.
L’eleganza è un must: i picnic con bbq sono più adatti per ricevimenti di benvenuto, il giorno prima dell’evento per gli ospiti che vengono da lontano oppure un addio al nubilato o celibato. O molto carino un pizza party per salutare i parenti lontani, il giorno dopo l’evento.
I matrimoni con i parenti che vengono da lontano possono essere delle mini vacanze: è giusto Leggi tutto...
La Torta nuziale
11/01/2017
Il taglio della torta nuziale è un evento nell’evento. Alla fine della festa la coppia con gli invitati solitamente si sposta in un’area diversa, dedicata esclusivamente a questo momento speciale. Musica, apparecchiatura, coreografia, servizio fotografico, luci: tutto è studiato per rendere questo momento indimenticabile.
Fondamentale quindi non sbagliare nella scelta della torta nuziale.
Albatros Ristorazione vanta un proprio laboratorio di pasticceria interna: perché niente sorprese. Seguiamo il cliente passo dopo passo ispirandoci ai disegni forniti garantendo la Leggi tutto...
Aperitivi di pesce
16/12/2016
Stuzzichini di pesce per un aperitivo che profuma d’estate. Albatros Ristorazione e Catering vi propone una ricca selezione di ricette per happy hour moderni, gustosi, colorati. Finger Food, il cibo magno, che arricchisce la creatività della vostra tavola.
Nel menu matrimonio di Albatros, abbiamo una ricca selezione di vassoi a buffet, raccolti in scenografici angoli: L’angolo della norcineria, l’angolo formaggi, l’anglo del bianco (formaggi cremosi) l’angolo del fritto e l’angolo del pesce, naturalmente. L’angolo è servito con pesce freschissimo, appetitosi bocconcini stile finge Leggi tutto...
La Tavola Imperiale
06/12/2016
La tavola Imperiale, sempre più amata dal pubblico di italiani e stranieri. Notoriamente usata per matrimoni eleganti, oggi la Tavola Imperiale è sempre più richiesta anche in ambienti rurali quali il nostro bellissimo Podere Pendolino.
Tale apparecchiatura ricorda un pò i matrimoni del passato in cui non si conoscevano i tavolo rotondi: gente delle campagne e borghesi si ritrovavano in lunghe tavolate, mitiche quelle a ferro di cavallo.
Ebbene, un tocco vintage in questo ritorno di fiamma per la Tavola Imperiale.
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Il Matrimonio all'Italiana.
08/11/2016
Il matrimonio all'italiana
Siamo italiani e ce ne vantiamo, almeno per ciò che riguarda il mondo del matrimonio. E' noto che molti prendono il modello del Matrimonio all'italiana come esempio.
Vediamo nei dettagli:
Il Matrimonio all'italiana è costituito da molta gente. Un tempo 300, 500 ospiti era la normalità in Toscana. Al sud ancora di più. Oggi in epoca più moderna il numero si è ridotto.
Il banchetto è la cosa principale per accogliere ospiti da ogni luogo.
La cerimonia: solitamente religios Leggi tutto...
Autunno, inizia la programmazione
20/10/2016
Al via la programmazione per i prossimi eventi estivi. La nostra responsabile wedding Rosy, va in giro selezionando nuovi fornitori, materiali, ricercando tendenze per nuovi abbinamenti. Accontentare tutte le coppie si sa è difficile: ma qui sta la sfida di un catering come il nostro con esperienza pluriennale.
Open Bar Albatros
26/09/2016
Che il party abbia inizio
Open bar wedding arricchiti da sfiziosi angoli dolci: serviti non in in tavola ma al bar.
Il dopocena deve svolgersi in un angolo appartato, solitamente illuminato da candele e luci scenografiche. Va bene anche il bordo piscinai, dove si è svolto precedentemente l'aperitivo d'inizio matrimonio. Per avere un grande Open bar Wedding occorre un grande professionista al banco liquori: formazione, tecniche sofisticate, conoscenza dei cocktails classici ma anche di quelli più moderni. L'open bar base di Albatros ha solitamente una ricca selezione di amari Leggi tutto...
Tutto l' amore del miele
18/08/2016
Il nostro catering è profondamente radicato nella campagna Toscana, per questo amiamo tutti i nostri prodotti tipici. Il miele è uno di questi. Da anni lo serviamo sulle tavole dei nostri clienti a Podere Pendolino, il ristorante sede della nostra azienda. Il miele non manca mai nei buffet dei formaggi, ad esempio.
E' possibile, su esplicita richiesta, ordinare e servire nei vostri buffet ricevimenti il miele in favo o pane delle api. Esso contiene tutti preziosissimi prodotti dell'alveare; il miele, il polline, la propoli.
Il tavolo Imperiale
21/07/2016
Il tavolo imperiale
Il tavolo imperiale è molto richiesto nei matrimoni importanti. E' veramente di moda, e amatissimo dagli stranieri che risentono molto dell'influenza americana. E' perfetto sia per location e atmosfere eleganti sia per lo stile country chic.
Chiedete direttamente alla nostra Stylist Rosy: saprà individuare la perfetta combinazione di tovaglie, piatti, calici per la mise en place. Ricordate, il centrotavola floreale di Rose è omaggio! Chiedete un preventivo per il vostro matrimonio. Patrizio cell. 336246801
Italia Sole Cuore Amore
22/06/2016
Secondo alcuni dati raccolti da Federturismo su dati JFC Tourism & Management l'Italia è la meta preferita al mondo per il wedding tourism e registra una crescita media annua stimata intorno al +10%.
Circa l'8% dei turisti che fanno visita al nostro paese lo fanno per sposarsi, festeggiare anniversari o per viaggi di nozze; basti pensare che nel 2014 sono state 6.724 le nozze di stranieri celebrate in Italia, mostrando una crescita del 42% rispetto all’anno precedente.
Inglesi, americani russi cinesi e giapponesi sono nella top 10 degli amanti del Belpaese, Leggi tutto...
Chiavari Chairs
11/04/2016
La sedia Chiavari, detta anche chiavarina, fu creata nel 1807 dall'ebanista di Chiavari Giuseppe Gaetano Descalzi (detto "Campanino" poiché discendeva da una famiglia di campanari).
Fu la rielaborazione di alcuni modelli di sedie francesi in stile impero. La chiavarina ebbe molto successo fin da subito e fu apprezzata da personaggi quali Carlo Alberto di Savoia, da Napoleone e dallo scultore Antonio canoa.Essa fu protagonista del matrimonio celebre tra Jackie Onassis e JFK.
Sposi Expo
04/02/2016
E' stato un piacere incontravi nelle fiere invernali.
Amatissimo lo stile country chic, tovagliati color sabbia, sfumature beige. Ecco la versione studiata per gli sposi dalla nostra responsabile Rosy Cartocci. Naturalmente elegante con una miriade di particcolari, candele, fiori di campo, cristalli, sempre naturali.
Come scegliere un buon catering
13/01/2016
Come scegliere un buon catering
Siamo Italiani: il ricordo più vivo di un matrimonio è l'abito della sposa e come si è mangiato.
Ci si può sposare un pò ovunque: ville, agriturismi, giardini di casa, sulla spiaggia e in montagna.L'importante è scegliere un buon catering in grado di gestire le problematiche logistiche di trasporti e cucina in modo perfetto.
Non basta un buon menù per allestire il ricevimento perfetto. Proprio perchè spesso parliamo di svariate location, è fondamentale un Catering professionale in grado di allestire banchetti, tensost Leggi tutto...
I colori del 2016
22/12/2015
I Colori del 2016
Siamo intenti a suggerire alle nostre coppie i colori di moda nell'anno che verrà.
Sicuramente il pesca, colore solare che richiama l'estate.
Il verde mela, anche per gli abiti da sposa.
Il rosa in tutte le sue tonalità vivaci.
Modernità e allegria nelle vostre tavole.
La Tavola per le feste
02/12/2015
La tavola per le feste.
Siamo in Dicembre, e il nostro catering Albatros Ristorazione è impegnato nella preparazione di numerose cene aziendali, cocktails di auguri natalizi, prime teatrali, cene e pranzi tra amici. La tavola per le feste è un’arte e certamente deve ricordare i colori tipici del periodo natalizio: la nostra designer per tavola e mise en place è Rosy, da sempre impegnata nella ricerca di materiali e decori di ogni genere. Oro, rosso, argento: questi sono i colori tradizionali che deve avere la tavola per le feste.Non possono mancare le Leggi tutto...
Stile Rinascimentale
09/10/2015
Lo stile rinascimentale, ben si addice a location eleganti con un'anima storica quale la nostra Villa Fontarronco.Veli, archetti, arredi in ferro battuto, candele, pomi, ghirlande.....molti sono i dettagli curati personalmente dalla WP di Albatros, Rosanna Cartocci, per gli amici Rosy.