Mise en place, mon amour
03/05/2022
Passano gli anni, di matrimoni ne abbiamo celebrati a centinaia ma ogni volta è un’emozione nuova, una prima volta anche se qualcuno ama ripetere, c’è sempre del “nuovo” da gestire.
C’è invece qualcosa di vecchio che non cambia. Parliamo ad esempio delle regole per una importante “mise en place” termine francese che traduce l’apparecchiatura della tavola.
Nelle formule proposte da Albatros Ristorazione ci sono sempre tre elementi fondamentali:
1) le decorazioni della tavola: centrotavola, candelieri, alxìzatine
2) tessuti - tovaglia, runner, tovaglioli
3) stoviglie: piatti, sottopiatti, bicchieri, posate
La mise en pace è uno di quegli aspetti del matrimonio che deve far dire agli ospiti: WOW!
Essa rimane impressa nella memoria, soprattutto se è ben studiata in armonia con la location e con la tipologia di matrimonio: romantico, elegante, minima, country, vintage ecc.
La mise en place è la regina della tavola e s Ristorazione può certamente vantare una delle maggiori esperte in Arezzo e provincia di tale argomento: Rosy Cartocci, la moglie del nostro Titolare Patrizio.
Tra le tendenze di questa estate ricordiamo:
1) Materiali green che richiamano la natura (rami, fiori, petali, tessuti grezzi)
2)Colori pastello per fiori e tovagliati. Assolutamente di moda il lilla.
3) Linee semplici nelle stoviglie