Quantità e qualità al giusto prezzo
08/01/2019
Carissimi Buon anno a tutti.
Passate le feste, riprendiamo l’intenso lavoro di pianificazione eventi. E ci dedichiamo anche qualche minuto per rileggere le mail di ringraziamento di voi clienti.
Siamo veramente commossi per ala sensibilità dimostrata.
Vorremmo puntare l’attenzione su un dettaglio che ricorre spesso nelle vostre mail: “banchetto ricco, abbondante e eccellente rapporto qualità prezzo”.
Dagli anni 90’, si è cominciato a vedere l’evento gastronomico raffinato come un’attenta esibizione di cibo, focalizzata più sulla presentazione che sull’erogazione in se stessa. Quest’ultima si è ristretta ai minimi termini, rifacendosi un pò alla cucina francese.
Chi frequenta il nostro ristorante, Podere Pendolino, apprezza da sempre la bontà ma anche l’abbondanza nei nostri piatti. Noi abbiamo voluto ripetere questa filosofia di servizio nel catering Albatros.
In tempi di “crisi economica” come quella esplosa nel 2008 (sono passati dieci anni ma ancor ala ripresa è lenta) l’ospite ha cominciato a rivivere la festa come un momento conviviale all’insegna del benessere, apprezzando largamente una ricca tavola imbandita. La ricercatezza della presentazione, che dobbiamo alla nostra Rosy Cartocci responsabile delle coreografie, non deve essere un limite alla varietà dei piatti. Anzi!. In un’epoca in cui la lista nozze è divenuta la “busta”, il miglior regalo è una bella, sfarzosa, ricca mangiata all’italiana. Quella che gli ospiti si ricordano di più!
Attenzione: non fidatevi di chi scarseggia nel piatto col pretesto del budget. Con la creatività, si può risultare generosi anche senza cifre astronomiche.
Albatros ricercherà sempre il miglior connubio tra qualità, quantità e prezzo.