Antipasti impeccabili
29/10/2024
L'idea del “mini” e di “monoporzione” si addice perfettamente al concetto di antipasto matrimonio buffet pur rimanendo felice al suo posto l'ampio vassoio da cui è facile servirsi. Questa parte del banchetto, insieme alla torta nuziale è forse quella più soggetta a mode, innovazioni di contenuto e design.
Ecco solo alcune idee che possono essere arricchite e personalizzate con una costante: sapori tradizionali e genuini del territorio che incontrano portate spiccatamente fusion e gourmet.
La coreografia poi, finemente studiata dallo staff di Albatros Ristorazione, da oltre 30 anni, viene rivista ogni stagione con materiali, utensili, tovagliati e design sempre fresco e accattivante. Ricerchiamo continuamente idee, prodotti e fornitori affidabili per premiare i vostri ospiti con materia prima di altissima qualità.
Dovranno essere soddisfatte anche tutte le richieste particolari es. Gluten free. Non c’è che da sbizzarrirsi con una tensione continua a garantire un'altissimo livello di servizio.
Taglieri di norcinerie artigianali di altissima qualità, territoriali, di quelli che accontentano tutti sia grandi che piccini
Selezione dei migliori formaggi del territorio da fresche bufale e fiordi latte fino agli stagionati, il tutto arricchito da gustose marmellate, miele, frutta e noci.
Tartare di carne sapientemente condita con olio e aromi di ottima qualità: una raffinata tartare lascia sempre entusiasti gli ospiti.
Pesce freschissimo del mediterraneo: in piccole zuppette, carapacci, e anche crudo, ostriche, una prelibatezza che aggiunge freschezza, leggerezza e un tocco di glamour al tutto.
Tortini di verdure, caponate, zuppette
Angolo fritti di pesce, verdure che aggiungono una croccantezza dorata al tavolo.
Crudité e mousse di verdure o legumi donano colore, sapore con condimenti di olio e riduzioni di aceto balsamico di altissima qualità
Vegano, prelibatezze fusion, vegetariano: selezioni gluten free