Progettare bene prima
27/02/2024
E’ inverno, ci sono poche cerimonie ma il back stage di Albatros Ristorazione è un affollarsi di incontri, test e pianificazioni. All’opera dunque per progettare nel dettaglio la vostra cerimonia.
Scelta la location del ricevimento, è la volta del catering che procederà all’allestimento del ricevimento stesso.
Il lavoro viene svolto per step, creando una specie di tavolozza delle idee: si collezionano foto, disegni, si cerca sul web o tra le foto di matrimoni passati.
In questo lavoro di selezione del materiale, sarete supportati dal nostro Catering Albatros Ristorazione nella persona di Rosy, presenza costante al fianco del marito Patrizio Cartocci. Dubbi, paure, incertezze, Rosy vi assisterà come una fatina buona a vostra disposizione per togliervi il più possibile ogni preoccupazione e questo grazie a oltre 30 anni di lavoro nella ristorazione eventi!
Il disegno iniziale del futuro ricevimento dovrà rispecchiare il tipo di apparecchiatura desiderata che potrà avere diversi livelli di complessità. Da un servizio semplice, ad uno più ricco fino ad un’apparecchiatura opulenta. Lo stile del ricevimento è l’altro aspetto da valutare inizialmente e sarà molto aderente alla personalità e gusti della coppia. Abbiamo così diverse varianti:
⁃ Lo stile Country Chic: molto adatto agli agriturismi con un prevalere di lino color sabbia, iuta, ferro battuto, tavole nude, erbe aromatiche e aridi rustici toscani
⁃ Romantico tradizionale: ricco, con molti fiori classici quali rose, toni pastello, candele e candelabri, argenteria qua e là
⁃ Moderno: linee pulite, arredi stilizzati, fiori sobriamente dosati, candele moderne, specchi, oggetti in acciaio e ceramica
Scelto lo stile, si dovrà scegliere il tipo di tavolo, rotondo o rettangolare, che dovrà adattarsi al numero degli ospiti e alla disposizione della sala.
Nei nostri magazzini e sale espositive, siamo in grado di mostrarvi possibili mise en place e tovagliati che costituiscono il primo passo di una tavola. Classica con sottopiatti in porcellana o argento; rustica con rattan; Color bianco, color avorio, moderna e geometrica o morbida e tradizionale. Da non dimenticare i calici che rappresentano un must. E nel nostro Catering avremo la possibilità di offrirvi il miglior abbinamento grazie alla profonda esperienza di sommellerie maturata in questi decenni.
Del centrotavola, parleremo in un altro articolo….