Personalizzazione
28/05/2025
Pensare ad un banchetto di matrimonio alternativo alle proposte tradizionali è un dovere etico, una scelta di amore verso tutti gli ospiti, un diritto per chi è invitato: e indubbiamente rappresenta per il banchetto un valore aggiunto delle vostre cerimonie.
Per noi di Albatros Ristorazione la sfida non è nuova. Siamo rinomati in tutta la Valdichiana per le nostre proposte vegetariane, vegane e gluten free a partire dal nostro ristorante Podere Pendolino a Monte San Savino che vanta da anni un menù gluten free di tutto rispetto.
Dunque, siamo tutti d’accordo sul fatto che la personalizzazione del banchetto non si limita solo ai gusti, ma include anche la necessità di offrire opzioni di piatti vegani, vegetariani e senza glutine, secondo le esigenze degli ospiti. L’ottica è quella di una inclusività a 360°senza ribaltare la filosofia del banchetto. Ad esempio: se il menù è territoriale toscano, senese-aretino-fiorentino che sia, saranno scelte alternative in linea con il menù centrale. La sfida richiede tempo ma è doverosa e con un pò di creatività si riesce ad andare incontro alle molteplici esigenze in un ottica di innovazione, gusto, fruibilità.