Wedding Cake 2020
17/02/2020
Dulcis in fundo
O come dicono gli anglosassoni “last but not least” vorremmo dire due cose sulla torta nuziale. Ci sono torte del matrimonio che vanno per la maggiore. Molte coppie portano i loro disegni e foto al nostro laboratorio di pasticceria interno ad Albatros Ristorazione e si affidano ciecamente al savoir faire dei nostri pasticceri: Valeria, Giulia e Massimo Pascucci
Ecco le torte più richieste:
Flower cake: la torta floreale con crema chantilly e pan di spagna, ricoperta di ricche decorazioni floreali. Sontuosa, barocca, molto appariscente. Apprezzatissima dagli ospiti arricchisce il momento simbolico del taglio torta creando un happy end all’insegna della grande bellezza. Decisamente apprezzata anche nel gusto soprattutto perché si ispira all’alta pasticceria italiana
Italian Millefoglie Cake è la torta italiana per eccellenza. E’ anche la nostra risposta alla torta Americana con glassa che non ha incontrato il palato nostrano. Il Millefoglie è la scelta sicura per chi non vuole scommettere sul gusto degli ospiti.
Torta a piani: quella anni 60' 70' per intendersi. E' di gran moda, molto vintage sontuosa e nostalgica.
Fruit cake: è la torta all’italiana, com sfoglia o pan di spagna arricchita da una pioggia di frutta. Frutti rossi oppure frutta estiva a seconda della stagione. Bella e buona, inutile dirlo.
Naked Cake: la tendenza a creare piani di pan di spagna coperti solo parzialmente. Torta nuda appunto. Molto amata dagli stranieri
In calo la richiesta della Butter cream cake anglosassone che per i nostri gusti meglio si adatta al the che al mariage. Egualmente la glassa è sempre fonte di curiosità
3d cake: è il capolavoro tridimensionale che ci viene richiesto molto spesso per battesimi, comunioni. Essa comporta la creazione altamente artigianale di oggetti e figure, installazioni povere e proprie, a pro della fantasia artistica del richiedente. Le nostre maestranze sono bravissime anche in queste opere d’arte in zucchero e pasta di mandorle.